High West Distillery 创始人 David Perkins 已加入 O'Shaughnessy Distilling 团队，担任“液体合作者和顾问”，在那里他将与 O'Shaughnessy 的酿酒大师 Brian Nation 密切合作，两人探索并创造新的威士忌的创新。

Nation 负责世界著名的威士忌，如 Redbreast、Midleton 和 Jameson，他去年离开了这个职位。Nation 加入了 O'Shaughnessy Distilling 家族，开始了新的旅程，并挑战……将爱尔兰和美国最好的威士忌酿造传统结合起来。

与此同时，珀金斯在生物技术领域度过了他职业生涯的前 14 年。2004 年，他决定追求自己对威士忌的热情，并创立了 High West Distillery，创造了几款获得最高评价和赞誉的创新威士忌。

前 Midleton 酿酒大师 Brian Nation（左）与 High West 创始人 David Perkins（右）加入 O'Shaughnessy Distilling Company。（图片来自 O'Shaughnessy Distilling Company 视频的屏幕截图）

他们将知识和威士忌制作专业知识相结合，将两种标志性的威士忌风格结合在一起，在 Keeper's Heart 品牌的旗帜下尝试独特的蒸馏、精加工和陈酿技术。

O'Shaughnessy Distilling Company 的联合创始人 Patrick O'Shaughnessy 在一份准备好的声明中说：“Brian 和 David 将他们非凡的才能融合在一起，在威士忌中创造出真正独特的风味特征。” “他们是两个杰出的威士忌制造商，他们在推动威士忌制造界限的同时体现我们公司的使命和价值观，专注于将人们聚集在一起，围绕世界级的威士忌组合获得独特的共享体验。”

Perkins 说他喜欢寻找方法来创造新的和不同的威士忌，“与像 Brian Nation 这样经验丰富的酿酒大师和 O'Shaughnessy 的整个团队一起工作是重新构想威士忌界限的机会清单。”

Nation 表示，他也“非常高兴能与大卫·帕金斯合作。我们的人才将汇聚在一起，混合最好的爱尔兰和美国威士忌，并产生真正特别的东西。”

随着 O'Shaughnessy Distilling Company 在明尼阿波利斯的酿酒厂开业，Keeper's Heart 将于今年夏天上市。Keeper's Heart 提供独特的会员计划 Cask Society，为威士忌爱好者提供购买独一无二的桶的机会。