Old Forester 的最新款 117 系列已经发布。

他们将此次发布称为 High Angels' Share，因为精选的 Old Forester 桶在陈酿过程中因蒸发而损失了大量威士忌。但随着蒸发，Old Forester蒸馏器发现它留下了丰富的波本威士忌，带有深色风味、干果和草本品质。

说到Old Forester欧佛斯特的工作人员，117系列还有一个历史性的品质，因为波本威士忌系列是由Old Forester大师品酒师杰基·齐坎（Jackie Zykan）的味觉指挥的，它的标签将以她的名字命名，使其成为该品牌的第一瓶超过 150 年的历史，以女性的签名为特色。

Old Forester欧佛斯特的 Jackie Zykan（图片来自 Brown-Forman）

这种波本威士忌的发布蒸馏到低产量桶中呈现的品质，比平时更能开启陈酿过程。High Angels' Share 发行价为 110 份。

“创造 117 系列是一种爱的劳动，在标签上看到我的签名是我职业生涯的亮点之一，”Zykan 在接受 The Whisky Wash 采访时说。“这是一个拉开帷幕并分享混合过程的分离，以帮助加深对成熟变体如何影响风味特征的理解。”

Zykan 大约在六年前加入 Old Forester，因为新酒厂的剪彩仪式在几天后举行。“看到布朗一家走到一起，亲眼目睹了这个品牌对他们、整个公司以及路易斯维尔的特别之处，我向自己承诺将尽我最大的能力来管理它，并遵守乔治·加文的承诺布朗（Old Forester欧佛斯特创始人）很久以前制造的。我一次又一次地展示了我对质量和一致性的创始原则的承诺，当讨论这个新系列的时候，坎贝尔·布朗委托我在现代空间中继承Old Forester欧佛斯特的遗产。”

她说 117 系列是为波本威士忌爱好者设计的。但除此之外，这是一种尝试口味的方法。Zykan 表示，117 系列的后续版本将探索特定仓库、桶操作和解构混合物的选择。

“拥有我们的单一项目近五年给了我一个独特的机会来直接了解我们的桶的口味，”她解释说。“通过品尝单桶批次，我开始爱上这些低产量桶的超浓缩和立体外形。我开始将这些桶放在一边，并且一直想将它们作为混合物提供一段时间。值得庆幸的是，这个系列为诸如此类的想法提供了一个出口。”

当被问及她是否必须将这款最初版本的品尝者的笔记归结起来时，那会是什么词？

毫无歉意，她说。

“在身体和烈酒上，117 是一个独特的系列，就像任何 Old Forester 发布方式一样，如生日波本威士忌、1910 年、政治家等等，”Zykan 说。“每一种发布方式都有自己无法复制的个性和风味。117 系列是对威士忌的一种创造性和俏皮的演绎，是 Old Forester 的开箱即用的东西，与我们其他任何版本的口味都不同。”

117 系列的名称是为了向位于路易斯维尔大街威士忌街的 Old Forester 家乡的位置致敬。从 1882 年到 1919 年，Old Forester欧佛斯特还称这个地方为家，作为创始人乔治·加文·布朗的办公室。它于 2018 年以功能齐全的酿酒厂和旅游体验回归。