猜测一下，我想说相当多的读者在他们的书架上有一瓶某种形式的George Dickel——包括我自己。Dickel 的质量和价值的结合意义重大。就个人而言，我倾向于黑麦，但也深入研究了该品牌的其他产品。无论如何，进入他们最新的尝试，Cascade Moon Editions，这是一条从公司带来更高端和更精心策划的威士忌的系列。

Cascade Moon Editions 是来自 Cascade Hollow Distilling Co. 的新优质品牌，该公司生产 George Dickel，前身为 George Dickel Distillery。在这篇评论中，我们来看看Cascade Moon Edition Number 2。顾名思义，是的，有第一版。这是一种 11 年威士忌，其理念是代表一种高斯啤酒，每 750 毫升的零售价约为 100 美元。

然而，第二版更加雄心勃勃。这款酒的陈酿时间约为 17 年，每瓶 750 毫升的价格约为 250 美元。正如故事所讲的那样，这款威士忌是围绕 2003 年酿酒厂关闭后重新装满的第一桶田纳西威士忌而酿制的小批量威士忌。作为小批量，此版本包含来自不到 20 桶的混合果汁。

Cascade Hollow 与众不同的一种方式是他们相信他们的威士忌应该在相同的高度陈酿，这样温度就不会影响味道。威士忌仓库都是一个故事，而不是像其他田纳西威士忌制造商那样的几个故事。他们相信这会导致更一致、醇厚的味道。

Dickel 品牌在 2019 年推出了瓶装瓶装版田纳西威士忌，广受赞誉。鉴于他们的成功，该公司现在正在通过新的优质 Cascade Moon Editions 品牌继续取得成功也就不足为奇了。

Cascade Moon Edition No. 2（图片来自 Cascade Hollow/Diageo）

品酒笔记：Cascade Moon Edition 第二版

重要数据：  90 Proof，45% ABV。未知的醪液，但年龄约为 17 Year Old。每 750 毫升瓶装 250 美元。

外观： 红色和棕色的混合，但在事物的红色方面有更多的触感。乍一看，这颗似乎很轻巧，但在玻璃杯中，漩涡中有许多突出的腿。

鼻子： 有点涩味和酒味。然而，稍等片刻，橙色糖果就会探出头来。经过进一步调查，我能够闻到蜂蜜和烘焙香料的微妙味道。

口感： 中等酒体，充满焦糖味。收尾当然很短，但肯定有一丝伯爵茶的味道。中间很难辨别，但有柑橘和橡木的元素。