着名的艾莱岛酿酒厂 Ardbeg 向传统和可行的方法致敬，最近打开了其位于大西洋海岸的新蒸馏室的大门。

在酿酒厂举行的非正式仪式上，Ardbeg 的酿酒大师 Colin Gordon 有幸将第一个泥煤放入蒸馏器中，在液体流过之前将其取出。

他在一份准备好的声明中说：“酿酒厂经理很少能参与到像这样特别的事情中。” “我很荣幸能在这里。我们真的通过这个新的蒸馏室保留了 Ardbeg 的灵魂。我们希望现在会有更多我们的终极艾莱岛麦芽威士忌上市。”

Ardbeg 的新蒸馏室内部（图片来自 Ardbeg）

Ardbeg 官员表示，威士忌爱好者对像 Ardbeg's 这样的大、大胆和烟熏口味的需求增加导致了新的生产，而新蒸馏室的目标是通过显着增加容量来满足不断增长的需求。

Gordon 说，保留 Ardbeg 的角色是该项目的核心。新蒸馏器的设计与旧蒸馏器的规格完全相同，精确到毫米，他说，并解释说每个螺母、螺栓和铆钉都必须在正确的位置。Ardbeg 官员表示，改变威士忌的特性是酒厂不准备承担的风险。

这座新建筑就建在 Ardbeg 的海岸线上，里面有两个洗涤蒸馏器和两个酒精蒸馏器，以及一个大型观景窗。工人和游客现在可以在大西洋的景色中喝一杯。

新产品的推出仍然带有一定程度的传统。来自 Ardbeg 的信息解释说，习惯上用少量与烈酒相关的植物药来“甜化”蒸馏酒。这种仪式在酿酒师中被视为吉祥物。在 Ardbeg，他们发现制作烟熏麦芽风味的最佳方式是使用石南花、泥煤和海藻……真正的艾莱岛风味。

Ardbeg 的首席仓库管理员 Dugga Bowman 的任务是保护泥煤。酿酒厂经理拿着草皮铲让他骑着四轮摩托车出去寻找完美的地方。

从历史上看，酿酒厂在 Ardtalla 庄园的 Kintour Moss 切割泥煤……距离 Ardbeg 约 3 英里。这就是 Dugga 去寻找一小部分 Ardbeg 历史的地方。