正如我们多年来所记录的那样，位于太平洋西北部的 McMenamins 酿酒酒吧连锁店每年都会发布与其定期圣帕特里克节庆祝活动相关的 Devils Bit 威士忌。2021 年当然也不例外，因为这是他们第一次发布俱乐部独有的 750 毫升装瓶。

据其背后的人称，更普通的 McMenamins Devils Bit 威士忌在从麦芽大麦泥中蒸馏后，在烤过的、轻度烧焦的橡木桶中陈酿 6 年。然后在用过的雪利酒桶中再完成一段时间。它以 46% ABV 装瓶，数量有限，每 200 毫升瓶 24 美元。

Devils Bit 2021 威士忌（图片来自 McMenamins）

本次发布的官方品酒笔记提到“闻起来充满了烤面包的味道，烤橡木和奶油糖果。口感温暖而轻松，余味温和。一股奶油太妃糖涌了出来，接着是胡椒香料和吐司。”

加入此产品的是 750 毫升装瓶的 Devils Bit，专为McMenamins 威士忌俱乐部的成员制作。这个版本被描述为“真正的爱尔兰风格威士忌”。它的醪液由从英国进口的大麦麦芽组成，据说所用的水“类似于都柏林的真正爱尔兰风味”。从实际意义上来说，这意味着水来自其 Edgefield 酿酒厂，并用酿造盐处理以“符合都柏林的规格”。

酿酒团队指出：“由于洗液——醪液发酵的第一个产物——含有超过 90% 的水，因此水对于使以 Troutdale 酿造的洗液的味道和气味都像在都柏林酿造的洗液至关重要。”

发酵后，威士忌在罐式蒸馏器中进行三次蒸馏，并在“使用过的波特酒和oloroso雪利酒桶，专门为此目的购买”的组合中陈酿7 年 。官方品酒笔记表明“这款Devils Bit 细腻的白兰地般香气以大麦、黑樱桃和葡萄皮的香气吸引了您的注意力，然后口感将您带回大麦芽的浓郁香气。

“从那里开始，威士忌带您探索各种口味——杏仁、奶油糖果和淡柑橘味——然后余味悠长而甜美。”

McMenamins Whisky Club Devil's Bit 以 90 酒精度装瓶，价格为 90 美元。