老奥弗霍尔特。无论您熟悉它作为您最喜欢的混合黑麦，还是您心爱的调酒师语言的一部分，或者只是另一种存放在视线以下的威士忌，您都知道这个名字。你可能会认出房间对面的瓶子。如果你想到它，你可能认为它永远不会改变。

嗯，它有。

Old Overholt 的重启次数比彻底按摩还少。标签有点不同，Proof，有点高。它在非冷凝过滤站下车。据说该品牌的传奇创造者亚伯拉罕·奥弗霍尔特( Abraham Overholt)以三个标准生活：努力工作、坚定不移和不动摇。这让我想知道，既然威士忌已经有了这么多的爱，为什么现在要改变它呢？

几十年来，Old Overholt 一直是酒吧生活和鸡尾酒菜单的主食。它因其多功能性、一致性、与其他成分搭配的能力以及利润率友好的价格点而受到喜爱。当一般的威士忌，特别是黑麦威士忌的受欢迎程度最低时（1960 年代），Old Overholt 是唯一在全国范围内销售的纯黑麦威士忌。

根据 Beam Suntory 的说法，进行了美学上的改变，使该品牌更符合其禁酒令前的根源。液体的变化既是为了忠实于历史，也是为了让黑麦在酒吧后面更有用。顺便说一句，ABV 的颠簸也让 Old Overholt 回到了 1987 年这家新兴的国际企业集团收购它们之前的状态。

事实上，Old Overholt 在过去的 200 年里一直在经历着变化，只是在超过 30 年的时间里没有一个核心产品。根据1897 年的保税法案，证据增加到 100。此后不久，随着禁酒运动的兴起，他们的营销转向了威士忌的药用功效，广告宣称它是“首屈一指的家族药用威士忌，”和“绝大多数医院的选择”。这场运动也很有效，因为一旦禁酒令生效，Old Overholt 就获得了宾夕法尼亚州仅有的两个医药许可证之一。（也许有一个大股东是 财政部长也可能有帮助。但仍然如此。）在第二次世界大战期间，Old Overholt 发布了用于酒吧的 86 校样版本，而 100 校样仍然是家用系列的一部分。

更新后的 Old Overholt 黑麦威士忌酒瓶（图片来自 Beam-Suntory）

品酒笔记：Old Overholt 纯黑麦威士忌（86 度）

重要统计数据： Old Overholt Straight Rye Whisky 是 86 级威士忌，由未公开的麦芽酒制成，陈酿三年。在全国范围内以约 18 美元的价格购买一瓶 750 毫升的瓶子。

外观：这种液体是一种非常清澈的淡琥珀色，覆盖在玻璃上并慢慢形成薄薄的泪水。

鼻子：鼻子很轻：白色的花，桃皮和青草，清新的留兰香和雪茄盒和太妃糖的衬托。

口感：在口感上，这款威士忌带有五香粉和白胡椒的味道。杏子以谷物的甜味将其击中中段。多香果以轻微的草本苦味收尾。