Tattersall Distilling 已经存在了六年，已经在 30 个州拥有超过 30 种全天然烈酒和利口酒。然而，迄今为止它还没有代表的一个特殊类别是瓶装威士忌。最近发布的 Tattersall High Rye 和 Tattersall Wheated Bourbon 改变了这一点，并且在此过程中也恰好是明尼苏达州自禁令以来第一个装瓶的债券。

邦德装瓶意味着威士忌是在美国生产的，在一个酿酒厂，由一个蒸馏器，在一个蒸馏季节，至少四年，并以 100 度装瓶。时效发生在政府监管下的联邦保税仓库，以确保产品的真实性。这遵循了1897 年的瓶装保税法案，象征着酿酒师的工艺或技能，就像单一麦芽威士忌、单桶威士忌或小批量威士忌一样。

这两种威士忌对于明尼苏达州来说更特别，因为它们是由当地明尼苏达谷物制成，并在明尼苏达白橡木桶中陈酿。更好的是，“Tattersall 致力于减少其碳足迹。Tattersall 与亨内平县和明尼阿波利斯市合作，实施了一项综合有机物计划，将所有植物、食物垃圾、吸管、杯子等堆肥。蒸馏产生的所有废谷物都储存在一个 10,000 加仑的筒仓中，每周由我们的一位农场合作伙伴收集，他用它来喂养他的猪。”

Tattersall High Rye and Wheated Bourbon（图片来自 Melissa Jones/The Whiskey Wash）

 

品酒笔记：Tattersall 高黑麦波本威士忌（ Tattersall High Rye Bourbon）

Vital Stats： 100 Proof和 4 Year Old以上。装瓶债券。#4 字符。30 和 53 加仑美国橡木。55% 黄玉米、35% AC 榛子黑麦和 10% 麦芽黑麦。在明尼苏达州明尼阿波利斯蒸馏和装瓶。数量有限，仅在明尼苏达州发行。50 美元。

外观：桃花心木

鼻子：成熟，像完美的苹果。它带有枫木和焦糖苹果的清脆香气。

口感：味道像奶油冻一样温和。香草、肉桂和糖的味道很顺滑。收尾是热的、辛辣的和浓郁的。

星级：3/5

品酒笔记：Tattersall 小麦波本威士忌（Tattersall Wheated Bourbon）

Vital Stats： 100 Proof和 4 Year Old以上。装瓶债券。#4 字符。30 和 53 加仑美国橡木。55% 黄玉米、35% 冬小麦和 10% 麦芽黑麦。在明尼苏达州明尼阿波利斯蒸馏和装瓶。数量有限，仅在明尼苏达州发行。50 美元。

外观：赤褐色

鼻子：鼻子很像金色的夏日麦田。有苜蓿、甜草、绿葡萄、无花果和椰子。

口感：口中的味道与香气非常不同。它并不像鼻子让你相信的那么甜。有肉桂、清漆，在樱桃等成熟水果下，这使它变得又酸又香。还有一点点漆和黑胡椒。后味严密，带有如茶树油般挥之不去的植物味。

星级：3/5

最后的想法：总体而言，Tattersall 高黑麦波本威士忌非常顺滑和温和。它从甜美的焦糖苹果变成了热的肉桂糖。

当您涂抹椰子身体油并在麦田中奔跑时，Tattersall Wheated Bourbon 的鼻子非常棒，就像温暖的夏日。口感非常令人满意。鼻子和上颚之间的差异有点令人费解，但它增加了复杂性。