一年一度的帝亚吉欧特别发布总是有一个主题。但是，2020 年特别版标志着主题首次重复出现。由于2019 Rare By Nature 系列的流行，帝亚吉欧发布了第二部分。这使调酒大师克雷格威尔逊博士能够展示威士忌作为这些酿酒厂的再演一次，这些酒厂可能无法自行装瓶。 

在2020年罕见的性质具有相同的威士忌作为2019年特别发布的威士忌爱好者比较。每款威士忌都由威尔逊博士精心挑选，以展示所选酒厂的另一面。Rare by Nature 版本中的第六款威士忌来自 Pittyvaich 酿酒厂。2019 年的年份为 29 年，但增加了一年，使其成为 2020 年版中两款 30 年的威士忌之一。 

Pittyvaich 是苏格兰一家相当年轻的酿酒厂，考虑到其中一些酿酒厂已有数百年的历史。它由 Arthur Bell & Sons 建造，以提高生产能力。建于 1975 年，最初有两台工作蒸馏，最终翻了一番，增至四台。十年后，Guinness 收购了 Pittyvaich 酿酒厂。 

然而，80 年代对许多酿酒厂并不友好。United Distillers 接管了酿酒厂，Pittyvaich 在合理化时期被视为盈余。酿酒厂确实设法坚持了下来，并尽一切努力保持开放。唉，Pittyvaich 于 1993 年关门大吉。 

帝亚吉欧于 1997 年购买了酿酒厂，但五年后，他们拆除了这座建筑。您仍然会找到一瓶 Pittyvaich，我们很幸运在 Rare By Nature 特别发布系列中都有一瓶。让我们看看 2020 版给我们带来了什么。 

Rare by Nature 2020 特别版 Pittyvaich 30 年（图片来自帝亚吉欧）

品酒笔记：2020 年自然稀有特别版 Pittyvaich 30 年

重要数据：50.8% ABV。斯佩塞单一麦芽威士忌于 1989 年蒸馏。在第一次灌装的前波本桶中成熟。750 毫升 532 美元。

外观：浅琥珀色 

鼻子：淡淡的丙酮在背景中徘徊。一开始是婴儿爽身粉和留兰香的混合物。它让我想起干净的亚麻布。柑橘皮在中间发光。然后威士忌最终像鞋匠一样变成肉桂和樱桃。 

口感：口感细腻而轻盈。从头到尾都有一丝橡木味。它在完成时变得皱巴巴的干燥，但并非绝对如此。浓郁的 demerara 糖分瞬间映入舌尖。肉桂、丁香和肉豆蔻混合在中间。搭配樱桃和橙子，几乎就像从瓶子里喝下一杯老式鸡尾酒。