最好的冬季鸡尾酒之一也是最简单的鸡尾酒之一。在一年中较冷的月份，Hot Toddy 是许多人的必备鸡尾酒。它实际上是一种直到过去一两年我才特别喜欢的鸡尾酒。我对这种饮料的主要问题是它通常尝起来像稀释的威士忌。我对这个困境的回答是用茶代替水。它增加了风味特征的额外深度，使其作为饮料更有趣。

对于这种变化，我想采用很多人都非常熟悉的口味组合，即那些你在骡子里找到的口味。对于那些在炎热的夏天养过骡子的人来说，你知道酸橙和生姜的组合是辛辣和提神的。那么，为什么不把这种可口的夏季饮料变成美味的冬季保温杯呢？虽然这种鸡尾酒是用爱尔兰威士忌制成的，但你可以用任何数量的基础烈酒来制作，就像它的冷堂兄骡子一样。对于那些不熟悉 Tom Waits 音乐的人来说，这就是这种饮料得名的地方。作为我的忠实粉丝，他的专辑 Mule Variations 似乎是饮料名称的合适来源。

骡子鸡尾酒实际上属于一个更大的饮料类别，称为降压。降压是一种使用姜汁汽水或姜汁啤酒、柑橘和基酒的饮料。据说雄鹿的名字来源于在流行的非酒精饮料马颈酒中加入威士忌，这种饮料由姜汁汽水和柠檬汁组成。威士忌的加入给了马一个“踢”，因此是一匹马，然后被缩短为一美元。

对于这只骡子，我想用爱尔兰威士忌，最近我最喜欢的威士忌之一是斯莱恩爱尔兰威士忌。它的三重桶熟成赋予了复杂的鼻子和余味，并赋予了我在这个价位的许多威士忌中从未见过的美丽深度。水果和香料的味道与酸橙和生姜完美搭配，是一款圆润而特别可口的托迪酒。在这些灰色的冬日，我们都需要一些东西来提醒我们即将到来的温暖日子，而这正是这种饮料对我的作用。干杯!

图片来自 Emily Ross Johnson/The Whisky Wash

躲在骡子后面

• 5 盎司姜茶
• 1 1/2 盎司斯莱恩爱尔兰威士忌
• 3/4 盎司酸橙汁
• 3/4 盎司蜂蜜糖浆（等份蜂蜜和热水）
• 带丁香钉装饰的石灰轮

冲泡茶，浸泡 3 分钟后取出茶包。加入剩余的成分并搅拌。用布满丁香的酸橙轮或一些姜片装饰。无论你的辣小心脏想要什么！