巴尔的摩烈酒公司最近宣布了他们旗舰黑麦威士忌的新变种，称为烤桶熟成后时代黑麦威士忌。

2020 年对于总部位于马里兰州的酿酒厂（以前称为巴尔的摩威士忌公司）来说是忙碌的一年。这家成立 5 年的企业仅发布了九种不同的特殊产品，其中包括在其屡获殊荣的 Post Epoch 威士忌系列中新增的四种产品，其中一个例子是一种直接装在桶中的黑麦威士忌，桶中曾经含有他们的奇点#1 利口酒。他们还宣布计划在他们的酿酒厂附近建造一个新的鸡尾酒吧，据报道该酒吧将于今年某个时候开业。

巴尔的摩烈酒公司烤桶威士忌（图片来自巴尔的摩烈酒公司）

BSC 联合创始人兼首席执行官 Max Lents 在一份准备好的声明中说：“我认为，在很多方面，2020 年可能是迄今为止我们最忙碌的一年，考虑到我们刚刚庆祝了成立五周年，这感觉很棒。” “我们很自豪能够以我们的旗舰产品的令人兴奋的新版本来完成它。”

新的 100 度烤桶熟成后大纪元黑麦威士忌的独特之处在于它在美国橡木桶中度过了三年陈酿过程的最后一年，根据本次发布的官方公告，“内部暴露于较低和逐渐加热，形成烤层；一种通常用于葡萄酒的技术。” 烘烤过的桶身让威士忌与木桶更深入地融合，为液体带来更顺滑的口感，并将焦糖味带到前面。

目前，巴尔的摩市中心联合集体大楼的巴尔的摩烈酒公司酿酒厂可亲自购买一瓶瓶烤桶熟成后时代黑麦威士忌。马里兰州和华盛顿特区的客户还可以通过 BSC 网站订购交付的威士忌。

对于那些不知道的人来说，这家酿酒厂由朋友 Ian Newton（首席财务官）、Max Lents（首席执行官）和 Eli Breitburg-Smith（首席酿酒师）于 2015 年创立。巴尔的摩烈酒公司的烈酒据说“发布了巴尔的摩的文化、合唱团和意义，将黑麦威士忌和烈酒制造业恢复到马里兰州。在他们位于巴尔的摩联合集体大楼的最先进的新酿酒厂中，他们将现代蒸馏技术与旧世界工艺相结合，创造出只能来自大胆、前瞻性的实验的富有表现力的烈酒。”