一月专栏往往从回顾前一年开始。但是，随着 2020 年的一些可怕事情蔓延到 2021 年，我们中的任何人真的想回顾一下源头吗？

如果你是威士忌迷，是的。在 COVID-19 时代，美国威士忌行业以及为我们销售、倒酒和混合威士忌的企业给了我们很多爱。

还记得三月份联邦和各州允许酒吧和餐馆出售鸡尾酒和包装酒吗？转瞬之间发生的事情是不是很酷？终有一天酒仍是治安；接下来，社交媒体上充斥着“在这里吃顿饭和一瓶酒！” 职位。准备好摇晃的鸡尾酒套装在酒吧里推出，每个没有包装许可证的人都得到了一个。这是帮助陷入困境的酒店业的明智之举。显然，这也不会很快改变，这很好。政府严重忽视了这些有价值的独立企业。

Maker's Mark 社区波旁威士忌（图片来自 Maker's Mark）

吸引眼球的Buffalo Trace Distillery视频游览和活动。尽管 BT 恢复了现场酿酒厂 之旅，但一份新闻稿显示，自 5 月中旬以来，诸如威士忌星期三之类的直播活动吸引了来自世界各地的超过 360 万观众。与 2019 年大约 300,000 名亲眼目睹它的游客相比，这家历史悠久的酿酒厂吸引了很多眼球。 由酿酒大师 Harlen Wheatley 和心爱的导游 Freddie Johnson 主持，观看幕后操作的人正在观看现场波旁威士忌品酒会以及通过在线评论和提问参与的机会。英国电信表示，这些事件将继续进行，您可以打赌其他酿酒厂会复制这一点。单击此处获取示例。

为那些等待的人干杯：我不反对采购威士忌，但我对酿酒厂老板印象深刻，他们自己制作并让它静置直到它真的很好。今年我最喜欢的一些眼镜包括 Wilderness Trail、Kentucky Peerless、New Riff、Castle & Key、Spirits of French Lick、Ragged Branch、Pennington 等等。更好的是，这些酿酒厂正在生产与大型酿酒厂产品的口味不匹配的标志性威士忌——尤其是在黑麦威士忌中，灵感和实验无处不在。我最喜欢的 2020 年黑麦是 Wilderness Trail 单桶橡木桶强度为 99 度——比其桶度低 6 度。在那一个中​​容易啜饮复杂的东西。

保持单桶来！由于获得超级分配的威士忌非常困难，下一个级别的独角兽瓶是一次性单桶。肯塔基州到处都是私人精选，所以我肯定会被宠坏到独立的酒类商店并至少找到一家。较大的连锁经营者手头可能有 10 到 15 个单桶波旁威士忌、黑麦、白兰地和龙舌兰酒。有些比其他的要好，但很难找到坏的。总的来说，大多数都是非凡的。感谢酿酒厂，尽管客户没有看到后勤方面的挑战，但仍将这些混合在一起。

以下是 2020 年的一些著名酒瓶——我喜欢和不喜欢的酒——没有按特定顺序列出。这是为了在 2021 年享受更多这种美好！

• Chicken Cock 15 year：起初花香很奇怪，但它在我身上生长。非常好的威士忌，但售价 300 美元！
• Weller Full Proof：有两次。第一次运行时很热，但另一瓶很美味。去搞清楚。
• Sazerac 18 年：该死的喜欢它。黑麦带来的复杂性和锐利度。建议零售价是一个可笑的 99 美元。
• Old Forester 150th Anniversary Batch 2：爱在第一口。所有让 Old Fo' 成为我最喜欢的 Brown-Forman 波旁威士忌的东西。150 美元使它成为一个挥霍的瓶子，所以有选择地分享——如果有的话！
• Old Forester 2020 Birthday：一点都不喜欢。（与 2019 年的惊人不同，这非常好。）不会为它支付 130 美元的建议零售价。
• King of Kentucky 14 year：热辣、朦胧和刺耳，就像 2019 年的发行版一样。（我更喜欢它的弟弟，Early Times Bottled-In-Bond，今年由 Sazerac 收购。）250 美元建议零售价？决不。
• Old Fitzgerald Bottled-In-Bond 9 year：多汁水果炸弹。爱它。讨价还价 - 不，偷窃 - 90 美元。
• Old Fitzgerald Bottled-In-Bond 14 年：好的，但没有 9 年那么活泼。140 美元不行。
• Larceny Barrel Proof, 6-7 year：任何版本都适合我。品尝具有这种入口即化力的小麦波旁威士忌很有趣。建议零售价为 50 美元，非常值得。
• Elijah Craig Toasted Barrel Finish：从一开始就很喜欢它，但随着时间的推移，第二桶完成的音符逐渐消失。最好在一个月或更短的时间内享用的那些瓶子之一。尽管如此，以 49 美元的建议零售价购买。
• Elijah Craig Rye：喜欢它！伟大的线路延伸。现在去肯塔基市场买吧，天堂山！39 美元。
• Heaven Hill 85th Anniversary 13 year: 一开始还行，有点单宁，学会让它呼吸 20-30 分钟，复杂性越来越强，现在我喜欢它。不过要价 300 美元。
• William Heavenhill 13 年装瓶：各方面都很棒。179.99 美元对我的预算来说是一个很高的价格，但是很好，但由于它完美无瑕，这是一个合理的挥霍——尤其是当它同龄但价格几乎是 HH 85 年的一半时。
• Elijah Craig Barrel Proof 12 年：我喜欢这些野蛮人的任何版本，但 A120 是王牌。我知道有些人说它们太热了，不能喝干净，但如果你倒了一会儿就把它们忘记了，它们会让一些人平静下来。如果你不想等待，用一个大冰球驯服它。讨价还价 60 美元
• Maker’s Mark 2020 Limited Edition Wood Finishing Series： Muy delicioso！总价为 60 美元。
• Maker's Mark CommUNITY Bourbon 发布：由 37 桶以前的 Maker's Private Selection 配方混合而成。如果你能找到一个，得到它。不仅是真正令人惊叹的波旁威士忌，我还将其评为有史以来最好的私人精选。
• Angel’s Envy Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished In Japanese Mizunara Oak Casks：绝对是我最喜欢的 Angel's Envy 波旁威士忌，也是我喝过的最有趣的桶装波旁威士忌之一。不过，每瓶都很挑剔！至少它有一个华丽的水晶醒酒器。
• Angel's Envy 2020 Cask Strength：大大改进（无论如何对我来说），因为它比最近发布的版本具有更大的端口影响。200 美元的高价要价，但很快就卖光了。
• Knob Creek Single Barrel Bourbon or Rye：这些到处都是，我们很高兴。我经常拿起这些，有时只需 40 美元。大胆，复杂，辛辣，伟大的啜饮者和颓废的鸡尾酒。以这个价格无与伦比的质量。
• Knob Creek 12 年 100 年证明：不像某些人那样疯狂。任何一天我都会选择“KC 选择”。
• Baker’s Single Barrel 7 year：不喜欢这个 107 证明，多年来我一直试图喜欢它。不过，贝克比姆肯定是个讨人喜欢的人。醒目的包装超级酷。尽管如此，它还是制作精良的威士忌，而且有很多人喜欢它 60 美元。
• Little Book Chapter 4, Lessons Honored：威士忌调配的荣誉课程，当然。而且，是的，我喜欢里面使用的糙米波旁威士忌。拿那个，嘲笑者！130 美元使它成为一个挥霍的瓶子。
• Four Roses 2020 Limited Edition Small Batch Bourbon：各方面都很棒。酿酒大师布伦特·埃利奥特 (Brent Elliott) 的每一个新 LESB 版本都提高了标准。独角兽材料非常值得 150 美元的要价，但零售价低于 600 美元。
• Blade & Bow 22 年份：橡木炸弹和单宁桶。有些人真的很喜欢这些，但我不喜欢，我尽力了。售价 300 美元。
• Dickel Single Barrel Tennessee Whiskey 15 year：香气浓郁，中味甜，但干得很快。预计它的年龄会更复杂，但 60 美元的价格也不错。
• Rabbit Hole Boxergrail 黑麦，3 年以上：对于 95/5 黑麦来说非常甜，酒体轻盈……想在 5 年品尝它。对于这种年轻的威士忌来说，50 美元有点贵。
• Castle & Key Restoration Rye Batch 1, 3 + years：复杂，芳香，谷物向前，一个伟大的吸管和鸡尾酒。总价为 40 美元。迫不及待想在 5 年和 7 年尝试一下。
• Barrell Craft Spirits Bourbon 15 年：这款 104.9 的波旁威士忌酒远低于此，并且充满了硬糖樱桃和奶油糖果。售价 200 美元，然后是一些。
• Barrell Bourbon Batch 026 9 年：伙计，这个需要工作！“(A) 混合了在田纳西州、肯塔基州和印第安纳州蒸馏和陈酿的纯波旁威士忌……以及 9、10、11、13 和 15 年桶龄的威士忌。” 它无处不在，难以思考，但美味且值得付出努力。以 75 美元的价格购买。
• Michter's Single Barrel Bourbon 10 年：我一直喜欢在食物搭配中使用这个版本，但今年是非凡的。130 美元的要求很高，但是很好！
• Michter’s Single Barrel Rye 10 year：就像它的 10 年波旁兄弟一样，2020 年的迭代非常出色；我最喜欢的。但是 160 美元是一个很大的要求。