与 Flaviar 创始人 Grisa Soba 进行视频通话 45 分钟后，我终于明白了这个笑话。

“玉米骑兵是波本威士忌的守护者，”他说。“你知道，就像星球大战一样。”

我不知道。一瓶未开封的 Corn Trooper 已经在我厨房的柜台上放了两个星期了，我一直都在想念关于Stormtroopers的狡猾的流行文化参考。

当然，这个事实比荞麦面更能说明我缺乏幽默感和想象力。这是一个在他的浴室里开始蒸馏苦艾酒和伏特加的人，然后决定烈酒世界似乎比他一直在做的管理咨询有趣得多。

Flaviar 是 2012 年与他人共同创立的在线会员俱乐部荞麦面，试图从有时沉闷的酒世界中去除淀粉。根据俱乐部网站的说法，其目标是“帮助人们更频繁地尝试更多新事物”。它有一个数据库，其中包含 20,000 多个以通俗易懂的语言编写的瓶子简介，并定期提供音乐、电影和电视参考资料。会员通过邮件收到样品，有机会品尝他们可能不会遇到的各种品牌和标签——当然，还可以购买他们喜欢的威士忌。

“我们并没有像大型科技公司改变世界那样试图改变世界，”索巴告诉我。“但想想吧。当人们喝威士忌时，他们喝它是为了思考生活或与朋友和家人在一起。我们参与了许多人的生活，在他们最快乐的时刻。多么酷啊？”

Flaviar 偶尔会自己酿制酒。对于Corn Trooper，俱乐部的第一个波本威士忌， Soba 负责监督来自Balcones Distilling（德克萨斯州）、Breckenridge Distillery（科罗拉多州）、Hartfield & Co.（肯塔基州）、High Wire Distilling（南卡罗来纳州）、Kings County Distillery（纽约）、New Holland Brewing（密歇根州）和OOLA Distillery（华盛顿州）。

七个酿酒厂都列在瓶子的前面。荞麦面说，这就是重点。

“我们喜欢与较小的品牌和工艺品生产商合作；他们需要比大人物更多的帮助，”他说。“我们的目标是打造一个不会与他们竞争的品牌，而是将他们团结起来，让他们有更多的曝光率。”

因此名称的第二部分：United Craft Bourbon。

现在居住在布鲁克林的斯洛文尼亚本地人索巴说，玉米骑兵的基地主要来自乌拉和布雷肯里奇。Oola 提供了一种高玉米威士忌，赋予了混合甜味，布雷肯里奇利用科罗拉多的海拔和气候开发了“一种非常全面且极其发达的”波本威士忌。

然后他勾选了列表的其余部分：来自 Balcones 的辛辣笔记；High Wire 对木材的贡献；来自金斯县的全方位传统波本威士忌风味；来自哈特菲尔德的高比例麦芽；以及独特的啤酒桶风味——来自纽荷兰的“啤酒花、咸味、肉味、肉汤”。

诀窍是以一种方式将它们混合在一起，创造出一种引人注目的威士忌。

当 Flaviar 在 2018 年推出自己的混合干邑时，它称之为Frérot XO Assemblage de Crus，它向 800 名俱乐部成员、博主和记者发送了不同干邑的样品。这 800 人的反馈帮助确定了最终进入瓶子的最终产品。

荞麦面目前对玉米骑兵没有任何类似的想法，尽管他说 Flaviar 将来会在其他项目中再次使用人群品尝。与此同时，Corn Trooper 将成为年度发布，具体参与的酿酒厂每年都会发生变化。他已经在为将于 2021 年推出的《玉米骑兵第 2 批》工作。

在 Flaviar 创造了历史上最大的虚拟敬酒吉尼斯世界纪录后的第二天早上，荞麦面和我进行了交谈，当时有 3,594 人同时举起酒杯，在直播中为彼此的健康敬酒。这正是 Soba 所说的那种雄心勃勃（但也有点愚蠢）的项目，它将继续引导 Flaviar 的文化向前发展。他甚至排除了创建玉米骑兵的可能性，其中包括来自所有 50 个州的酿酒厂的波本威士忌——这是一项艰巨的后勤任务，更不用说混合挑战了。

“疯狂的事情，”他笑着说。“这就是我们要做的。”

玉米士兵波本威士忌（图片来自 Debbie Nelson/The Whiskey Wash）

品酒笔记： Flaviar Corn Trooper United Craft Bourbon 

重要数据：来自科罗拉多州、肯塔基州、密歇根州、纽约州、南卡罗来纳州、德克萨斯州和华盛顿州的纯波本威士忌的混合；在新的美国橡木桶中陈酿 2-12 年；50.5% 酒精体积/101 Proof；750 毫升一瓶 71 美元（非 Flaviar 会员价）。可在 28 个州和国际上使用。

外观：深琥珀色，略带橙色。

鼻子：温暖而略带酒味，带有香草、枫糖浆和焦糖味。传统的波本威士忌香味就在那里，尽管它们相对温和。

口感：你首先注意到的是香料，带有一丝肉豆蔻和肉桂的味道。它很突出，一直延伸到喉咙后部，但不会持续很长时间。紧随其后的是令人惊讶的甜味，尝起来有点像黑巧克力和樱桃可乐。最终，它以悠长的橡木味结束。