Barrel Craft Spirits 是一家总部位于肯塔基州路易斯维尔的独立酿酒商，最近宣布了他们 2020 年的最后一瓶：Barrell Bourbon Batch 027。

这个新版本是使用美国白橡木桶蒸馏和陈酿的纯波本威士忌的混合物。根据宣布这些新版本的准备好的声明，该批次开始时混合了在田纳西州的水果桶中陈酿的 6 年威士忌和在印第安纳州的香料桶中陈酿的 5 年威士忌。

Barrell Bourbon Batch 027（图片来自 Barrell Craft Spirits）

然后，调酒师在 13 年和 15 年的木桶中加入更多的木质单宁和 9 年的木桶，其中黑麦含量更高。根据声明，新批次使用五年和八年的小麦波本酒桶熟成，以“软化批次，提亮前口感，并巩固一个非常复杂的风味特征的凝聚力。”

至于 Barrell Bourbon 的 Batch 027 的味道，蒸馏器明确表示这种新混合物的味道是“樱桃炸弹”。正如他们所写的那样，“有时明亮多汁，有时则沉闷和氧化，虽然有很多口味可供选择，但樱桃高于一切。”

以桶装强度为 115.7 度的威士忌装瓶，批次 027 的 SRP 为 90 美元。官方品酒笔记如下。

• 外观：胡萝卜。
• 鼻子：支持票据跨越甜点，木香药材，和丰富的油，但他们的存在是一种事后该威士忌的鼻子的奇异和强烈的焦点，并且重点是正视老，安慰樱桃。橡木味甜而有坚果味，散发着杏仁和甜葡萄的香气。甘薯派、胡桃壳和现磨咖啡果肉的深沉低音使香气更加浓郁。黑麦的影响在这里很微妙，百花香、伯爵茶和花束在外围耳语。
• 口感：蜜饯纹理下降糖浆和一个刚刚柔和的单宁短建议最小橡木提取，但显著浓度超过慢慢度过一个rickhouse蒸发之久。就像鼻子一样，明亮多汁的酸度将重点放在樱桃的味道上，如此具有纪念意义，几乎没有其他任何东西突破。比鼻子更花香一点，蜜饯紫罗兰和薰衣草能够透过，以及钢铁般的矿物味。最终，一些氧化的味道让人想起一种古老的 oloroso 雪利酒，其中包括榛子、鼹鼠酱和炖蘑菇。
• 表面处理：温和，但复杂的完成，使得一个想象中的稀薄的空气的味道轮。这款神秘而果味浓郁的波本威士忌给人以血橙、玫瑰果、芙蓉和漆树的味道。