成立五年后，英格兰的宾伯酒厂几乎没有放缓的迹象。这家总部位于伦敦的酿酒商最近在他们的 Small Batch 系列中增加了两个新版本：Ex-Bourbon Oak Caks Small Batch 002 和 Oloroso Oak Caks Small Batch 003。

两个限量发行版都以他们的名字揭示了他们的历史。002 批次是一种单一麦芽威士忌，在 Bimber 2016 年第一年生产期间在美国橡木前波本桶中陈酿。003 批次首先在前波本桶中发酵，并在西班牙 oloroso 雪利酒桶中熟成。

Bimber 小批量产品的两个最新版本（图片来自 Bimber）

发言人马特·麦凯（Matt McKay）在一份准备好的声明中说：“我们很高兴通过我们广受欢迎的 Small Batch 系列中的两款新瓶装产品来结束对 Bimber 来说意义重大的一年。” “我们最新版本的前波本橡木桶和 Oloroso Cask Small Batch 发布为现有的 Bimber 饮用者提供了对我们成熟库存发展的持续洞察。但与此同时，它们也为 Bimber 的新产品提供了一个完美的切入点。”

根据 Bimber 的说法，这些烈酒是用他们的单一农场大麦生产的，并在英格兰最古老的工作麦芽厂 Warminster Maltings 的专用地板上发芽。然后威士忌在 Bimber 的美国橡木桶中发酵整整一周，然后在他们的定制蒸馏器中蒸馏。

“尽管在过去九个月中进行了测试和试验，但我们已经看到对我们产品的需求呈指数增长，”McKay 补充道。“Bimber 真的很渴望，我们的团队正在努力满足全球对我们单一麦芽威士忌的持续需求。”

52.2% ABV Batch 002 全球限量 2,950 瓶，零售价为 65 英镑（约合 87 美元），51.4% ABV Batch 003 限量 980 瓶，零售价为 75 英镑（约合 100 美元）。两个版本的官方品酒笔记如下。

Bimber 前波本橡木桶小批量 002

香气：明亮而优雅的水果——成熟的苹果、杏子和桃子。分开的香草豆荚和海绵手指加入椰子屑和新鲜烤面包

味道：果味浓郁，带有令人愉悦的糖浆味。半个杏子和新鲜桃子与充满香草的奶油糕点和优雅的胡椒辛辣完美平衡。

余味：挥之不去的核果甜味和持久的香料

Bimber Oloroso 橡木桶小批量 003

香气：肉桂卷、新鲜出炉的华夫饼和甜面包与新鲜和干燥的红色浆果搭配，而干姜则由香草奶油和柠檬香调调和

口感：质地优雅，带有丰富的雪莉酒风味——鲜红色浆果、切碎的香蕉和巧克力核桃。金糖浆和菠萝块加入肉桂粉和焦橙皮

余味：持续的精致香料和逐渐消退的甜雪利酒