早在10 月份，我们就写过总部位于密歇根州的New Holland Brewing迁入 Bottled in Bond Bourbon 区。（等等，是不是只有 10 月？感觉就像很久以前一样，但这是世界上最长的一年，amirite？！）我们过去审查了一系列 New Holland 的产品，发现它们总体上还不错。

由于 New Holland 最受欢迎的产品之一是 Dragon's Milk，一种波本桶陈酿的烈性黑啤酒，因此进入保税威士忌似乎是一种自然的进化。如果你对这个名称感到好奇，你可以感谢19 世纪的瓶装保税法案允许你阅读标签并了解威士忌中的成分（对我来说没有甲醛或糖蜜，谢谢！）

保税波本威士忌的龙乳符合这些条件：在新美国橡木桶中陈酿四年以上（2016 年春季蒸馏，2020 年秋季装瓶），单季蒸馏，其醪液为 70% 的玉米，25% 的大麦和 5% 的黑麦。与纽荷兰的其他一些烈酒不同，这种威士忌的陈酿过程中没有使用啤酒桶。目前限量发行，New Holland 计划在 2021 年 1 月发行以进行更广泛的发行。

龙乳保税波本威士忌（Dragon’s Milk Bottled in Bond Bourbon）

品酒笔记：（Dragon’s Milk Bottled in Bond Bourbon）

Vital Stats： 750 毫升约 50 美元；100Proof; 将 70% 的玉米、25% 的大麦和 5% 的黑麦捣碎；在新的美国橡木桶中陈酿四年以上。

外观: 瓶装 Cordovan 酒，杯装杏仁香。一旦减少，它就会从浓郁的红色变为更亮的棕色。

鼻子：非常微妙。其实很淡 如果我们想继续使用乐福鞋的比喻，那就是新鞋革的淡淡气味。也许是最微弱的泥煤粉尘。实际上，它闻起来像豌豆粉。还有洋甘菊茶。

口感：这将启动甜以及刺激性和结束有点酸酸的。它也有一点俗气。它没有我在 2016 年回顾的 IW Harper 的极端脚气，但仍然：这种让我想起了这一点。它尝起来就像你切掉霉菌然后吃掉的奶酪，但也许你没有把那个切除做得那么彻底，你知道吗？