Buzzard's Roost 是一家总部位于肯塔基州的威士忌制造商，以及同样位于肯塔基州的酿酒商反对谷物公司上个月聚集在一起进行了一次特别的威士忌和啤酒合作：Roosted Chiquen Brewer's Toast Finish 和 Roosted Chiquen Sippin' Beer。

这些产品一起出售，并在由酿酒商和酿酒厂开发的定制橡木型材中粘合在一起，用于黑麦威士忌和琥珀啤酒。据说两者都有橡木陈酿过程中的香草和烟熏味。

Buzzard's Roost Roosted Chiquen Brewer's Toast Finish（图片来自 Buzzard's Roost）

“自从我们第一次开始酿造以来，我们就尝试过烟熏和橡木味，”反对谷物啤酒厂的联合创始人兼首席酿酒师杰里·格纳吉在一份准备好的声明中说。“我们看到了 Buzzard's Roost 使用他们专门定制的桶做的事情，并认为当我们将我们的琥珀啤酒引入相同的木材时会发生什么会很有趣。”

Buzzard's Roost 采购陈酿威士忌，并使用他们所描述的专有桶——烧焦或烘烤——来创造独特的风味特征。一旦选定威士忌，就会使用特殊桶重新装桶并在肯塔基州的仓库中陈酿。

“想想我们在桶中使用的木棍作为香料架，”Buzzard 的 Roost 搅拌大师 Jason Brauner 指出。“在分子水平上挑选和选择特定于木材的风味特征，我们可以很好地猜测我们的威士忌会赋予哪些风味。事实证明——它也适用于啤酒。”

关于威士忌和啤酒的更多官方信息可以在下面找到。它们现在应该可以在肯塔基州的精选零售店买到。

Roosted Chiquen Brewer's Toast Finish:

• 温暖的糖果和焦糖口味，然后是香草和烟熏味。 
• ABV：52.5% — 105 证明

Roosted Chiquen Sippin’ Beer：

• 定制的橡木桶造型与威士忌的烤桶相映成趣，均带有香草和烟熏味。 
• 酒精度：6.5%