Dingle Distillery 是爱尔兰威士忌界的新人，最近推出了第四次单罐蒸馏酒。这家位于爱尔兰凯里郡的酿酒厂自 2018 年以来一直在缓慢地生产小批量单罐蒸馏威士忌，第三次发布将于 2019 年底上市。

这第四个版本使用 25 个完全成熟的波本威士忌和奥洛罗索雪利酒桶的组合成熟，并已在爱尔兰零售商和国际市场之间分配了 8,000 瓶。

Dingle Single Pot Still Release (Batch 4) （图片来自 Dingle）

作为酿酒厂的第一次，Dingle 还生产了 500 瓶这种新单罐蒸馏酒的桶装版本，以向他们的创始人致敬，他们是一群威士忌爱好者，他们通过购买他们的产品来投资这家年轻的企业。自己的威士忌酒桶。

“我非常高兴能在 Dingle Distillery 推出最新款威士忌的过程中发挥自己的作用，”Dingle 的酿酒大师 Graham Coull在一份准备好的声明中说。“我们的第四次单罐蒸馏酒结合了完全成熟的前波本威士忌和前 Oloroso 雪利酒桶，生产出一种威士忌，让 Pot Still 烈酒的独特性和木材的品质得以体现。”

Dingle Distillery 董事总经理 Elliot Hughes 补充道：“2012 年 12 月，当我的父亲 Oliver Hughes 和他的商业伙伴 Peter Mosley 和 Liam LaHart 在 Dingle Distillery 装满第一桶酒时，该酒厂是最早抵制威士忌复兴的酒厂之一爱尔兰趋势，新一代工匠蒸馏的一部分。

“为了在 Dingle 创造一些特别的东西，第一批小批量威士忌于 2015 年 12 月发布，只有 252 瓶。随后又生产了四批，以及三款罐式蒸馏器——事实上，丁格尔是米德尔顿以外第一家推出罐式蒸馏器的酿酒厂。

“我们今天和当时一样对美味、精心制作的烈酒充满热情，我们非常兴奋和自豪地推出我们的第四次单罐蒸馏酒。”

Dingle Distillery 的第四次单罐蒸馏器在全球范围内以每瓶 95.00 欧元（或约 115 美元）的价格发售。官方品酒笔记如下。

• 鼻子：浓郁而诱人。名副其实的甜点盛宴——太妃糖布丁、黑森林蛋糕和奶油糖果冰淇淋。
• 味道：最初是甜的，带有一阵香料味。深色水果、无花果和葡萄干脱颖而出，其次是黑巧克力和少量切碎的坚果。
• 完成：黑巧克力消散，香料回来。柔软的木材和皮革香调相结合，带来悠长、令人难忘的余韵。