Bladnoch Distillery 以苏格兰最南端的酿酒厂而著称，并且是少数仍然独立拥有的酿酒厂之一，最近宣布了其由五部分组成的年度瀑布系列的第一部分，探讨了酒桶选择在威士忌酿造成熟过程中的重要性。

“瀑布系列让我们有机会以一种非常流畅的方式开发威士忌，突出单一威士忌在五年内的成熟过程，”酿酒大师 Nick Savage 说，他自加入以来为 Bladnoch 的阵容开发了一系列新产品团队在 2019 年，在一份准备好的声明中。“每年我们都会决定瀑布成熟下一阶段的木桶类型，但前提是我们完全了解我们的威士忌在前一年是如何演变和成熟的。

Bladnoch 瀑布系列第 1 批（Bladnoch The Waterfall Collection Batch 1 ）（图片来自 Bladnoch）

“这种方法使我们能够展示这种有限且不断减少的液体的旅程，并以前所未有的方式展示 Bladnoch 如何保证威士忌的质量。”

正如酿酒厂所描述的那样，“瀑布系列中的每个版本都展示了相同陈年的 Bladnoch 单一麦芽威士忌在橡木桶中成熟的不同方式，从而产生了完全独特的口味。为了涵盖五年的发布时间，除了在档案中成熟的甜波本桶和浓烈的奥罗索雪莉桶的组合外，还留出了足够的陈年布拉诺克单一麦芽威士忌。

“在第一年，Savage 博士将在其成熟之旅的开始阶段对威士忌进行采样，在接下来的每一年，剩余的液体将被倾析到一种新型的酒桶中，以进行新的精加工，从而使该特性得到进一步发展。 ”

每年仅推出 1,000 瓶，从 Waterfall Collection 的第 1 批次开始，库存有限。你会在下面找到一些官方的品酒笔记。

• 酒精度：48.8%
• 香气：葡萄干、柠檬和微妙的橙皮
• 口感：杏干配柠檬蛋糕
• 余味：中等，清新甜美，略带温暖