Pineau De Charentes 是一种来自法国干邑地区的特殊类型的加强型葡萄酒，类似于雪利酒。曾经装过这种酒的木桶通常不被认为是威士忌酒桶的精加工，但对于位于马里兰州的酿酒厂 Baltimore Spirits 来说，它们似乎是他们最近发布的一款酒的完美容器。

据幕后人士称，新的 Post Epoch Rye, Batch #5是一种美国黑麦威士忌，经过特别陈酿三年，其中包括至少在法国橡木桶中陈酿一年以上，该橡木桶以前盛放着前面提到的法国加强酒。酿酒厂表示，“额外的陈酿过程使威士忌从桶中吸收了充足的风味，创造出一种独特而稀有的黑麦威士忌，具有甜美果味和丝滑质地。”

Post Epoch Rye, Batch #5（图片来自巴尔的摩烈酒公司）

巴尔的摩烈酒公司联合创始人兼首席执行官 Max Lents 在一份准备好的声明中说：“我个人已经期待这一年了。” “Pineau De Charentes 酒桶在最终产品中极具表现力。”

Post Epoch Rye, Batch #5 加入了一系列在替代桶中熟成的黑麦威士忌。现在可以通过酿酒厂以每 750 毫升瓶 60 美元的价格购买。

对于不熟悉的人来说，巴尔的摩烈酒公司由三位朋友于 2015 年创立。他们相信他们的烈酒“发布了巴尔的摩的文化、合唱团和意义，将黑麦威士忌和烈酒制造业恢复到马里兰州。” 他们从位于巴尔的摩联合集体大楼的新酿酒厂中进行蒸馏。