爱尔兰的Waterford酒厂由前 Bruichladdich 奇迹工作者 Mark Reynier 创立，专注于单一原产地威士忌的高品质。正如我们在最近的故事中提到的，他们的威士忌都是为了突出特定农场大麦的风土。现在，他们的一系列发布方式已在美国上市。

根据其背后的人的说法，美国Waterford爱尔兰威士忌系列包括三种特定的单一农场产品以及一种从一组各种农场大麦中混合而成的产品。每个官方的详细信息如下：

• Rathclogh：1.1 版– Richard Raftice 在基尔肯尼低洼、快干、冰川融水砾石土壤上种植的大麦。拉斯克洛格，石堡。
• Dunbell：版本 1.1 – 由 Ned Murphy 在基尔肯尼郡诺尔河以东的石灰岩、砂岩和页岩的冰川漂移产生的深厚肥沃土壤上种植的大麦。Dun Bile，火堡。
• 邓莫尔：1.1 版– 由约翰·泰南 (John Tynan) 在莱伊斯郡种植的大麦，位于古老的中世纪堡垒面向西风的低地风土上。Dún Mór，大堡垒。
• 有机：Gaia 1.1是有史以来第一款有机爱尔兰单一麦芽威士忌（由 Organic Trust 认证），是我们新的 Arcadian 系列的一部分——我们非常规的传统、有机和生物动力蒸馏物系列。第一款威士忌是由约翰·马利克、帕迪·托宾、艾伦·杰克逊、帕特和丹尼斯·布斯、杰森·斯坦利和特雷弗·哈里斯种植的有机爱尔兰大麦蒸馏而成。

该品牌还指出，其所有威士忌“都在一系列超优质橡木桶中完全成熟，包括首次灌装和原始美国橡木桶、Vin Doux Naturel（甜强化葡萄酒）和优质法国橡木桶。它们都以 50% ABV 装瓶，没有着色、冷凝过滤或任何添加剂。”

为美国交付的Waterford威士忌之一（图片来自 Glass Revolution Imports）

“我们生产的是恰好在爱尔兰生产的单一麦芽威士忌，”雷尼尔在一份准备好的声明中说。“我们正在做的是一个智力主张。这是为了好奇，而不是追随者。”

按照目前的计划，三种单一农场威士忌的价格约为 95 美元，而 Organic: Gaia 1.1 的价格约为 110 美元。所有这些都是由 Glass Revolution Imports 进口的。您会在下面找到每个的官方品酒笔记。

拉斯克洛：1.1 版

• 香气：田野和稗子、黑胡椒、待运的干草、黑加仑果酱、温暖的香草、奶油糖果、蜂巢、柑橘皮。
• 口感：甜炖苹果、浆果蜜饯、胡椒、肉馅饼、黑樱桃、可可巧克力。
• 余韵：温和的香料带来温暖，并带有一些奶油糖果。

邓贝尔：1.1 版

• 鼻子：太妃糖，青苹果。一个让我想起秋天的鼻子。如果你有葡萄干、肉桂、黑巧克力和一小块邓贝尔粥，然后是苹果馅饼和香草冰淇淋，那就是它。之后你可能不得不像金发姑娘一样打盹。
• 口感：蜜饯苹果、温暖的香料、胡椒、橙皮、杏、丁香、生姜坚果饼干。
• 尾韵：温暖干燥的香料，萦绕在舌尖，流淌在口中。

邓莫尔：1.1 版

• 鼻子：麦芽、葡萄干、橙子巧克力、黑胡椒、柑橘类水果、红醋栗，鼻子就像坐在破旧的皮椅上吃清淡的肉桂粥。
• 口感：香料架炸弹，青苹果，杏仁糖，柠檬果子露，甘草，葡萄柚，黑巧克力，爆裂糖。
• 完成：温暖的丁香在你的舌头上刺痛，然后变得令人垂涎欲滴。

有机：盖亚 1.1

• 香气：橙皮、麦芽无花果、海藻、小雨后田间干草、咸焦糖、薄荷、玫瑰水、新鲜挖出的土壤。
• 口感：舌尖上的热辣胡椒、丁香、无花果、口干舌燥的油性、樱桃、奶油糖果、梨、麦芽、层层叠叠的香料。
• 余韵：长而干爽的油性，但让您咀嚼时带有恰到好处的甜味。