苏格兰的 Bruichladdich 酿酒厂以其不同范围的苏格兰威士忌而闻名，这些威士忌吸引了不同类型的饮酒者。对于超重泥煤风格的爱好者，它提供其 Octomore 系列的年度装瓶。它现在是这个版本的第 11 版。

据其背后的人称，新的 Bruichladdich Octomore 11 系列旨在再次吸引那些喜欢这个特定标签推向市场的威士忌类型的人。在酿酒团队 Octomore 11 的心目中，他们“撕毁了威士忌的规则手册”，因为他们蒸馏了“世界上泥煤味最重的单一麦芽威士忌”，将其陈酿“只有传统成熟时间的一半”，然后以桶装强度装瓶.

Bruichladdich 首席酿酒师 Adam Hannett 在一份准备好的声明中说：“十月……正是规则改变的那一刻。” “你只需要相信你的直觉。毫无疑问，我们是否对苏格兰大麦、发酵时间、耐心蒸馏或我们填充的橡木做出了正确的选择。从那时起，你只需要放弃控制，让液体引导你。

Octomore 11.1

11.1 版展现了纯净、纯粹的 Octomore 超级重泥煤酒的结构光彩，强大、低调且充满活力。这款单一麦芽威士忌以来自美国前橡木桶的烟熏和甜香草的微妙平衡为基础，与新鲜的首次灌装木头接触仅 5 年时间。口感上泥煤味很重，但与干净的水果和花香完美平衡。

• 麦芽至 139.6ppm
• 2014 年从 2013 年收获的 100% 苏格兰 Concerto 和 Propino 大麦中蒸馏而来
• 来自 Jim Beam、Heaven Hill 和 Jack Daniels 的首次灌装美国威士忌酒桶的完整成熟
• 完全在艾莱岛成熟五年
• 在 Bruichladdich Distillery 以 59.4% 酒精度/体积装瓶，未经冷凝过滤且无着色
• 售价约 200 美元

Octomore 11.2

2014 年冬天，从 2013 年收获的 100% 苏格兰大麦中蒸馏而来，最终将两块诱人的烈酒结合在一起，创造出这款 Octomore 11.2。

Parcel One 占最终作品的 25%。它在来自法国波亚克地区的前欧洲橡木桶中整年成熟。众所周知，酿酒师会混合赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多品种，因此木桶对这款 11.2 烈酒的最后一轮和丰富的特征产生了强烈的影响。

第二包裹占最终作品的 75%。它首先被填充到前美国橡木桶中，然后被转移到法国圣朱利安地区的木桶中。从 2018 年 5 月到 2020 年 1 月，它将在这些精致的前赤霞珠葡萄酒橡木桶中成熟，这些酒桶以其浓郁的年轻芳香而闻名。它将在生命的最后几个月与 Parcel One 结婚。

• 麦芽至 139.6 PPM
• 2014 年从 2013 年收获的 100% 苏格兰 Concerto 和 Propino 大麦中蒸馏而来
• 在 1) 25% 波亚克原酒桶、2) 75% 原美国威士忌酒桶中成熟，然后在圣朱利安酒桶中陈酿 18 个月
• 完全在艾莱岛成熟五年
• 在 Bruichladdich Distillery 以 58.6% 酒精度/体积装瓶，未经冷凝过滤且无着色

Octomore 11.3

Octomore 11.1 和 11.3 的比较是大麦风土与烟雾相结合的一个很好的教训。虽然这两个版本的麦芽读数均达到 100+PPM，但各个种植区的大麦特性差异始终存在。

这种艾莱岛大麦生长在 Octomore 农场，由酿酒厂的朋友兼农民 James Brown 种植。它是分开收割、发芽和蒸馏的，甚至与其他艾莱岛大麦的收成不同，以便成为单一领域的单一年份单一麦芽。

距离酿酒厂仅 2 英里，这个 2013 年的特定收成是在艾琳的田地里种植的，那一年只种植了 28 英亩。与苏格兰大陆地区不同的是，该油田暴露在气候条件和大西洋狂潮的盐雾中。这种大麦的独特风味和稀有性与干净的前美国威士忌酒桶成熟相结合，是真正特别的东西。

• 麦芽至 194 PPM
• 2014 年蒸馏自 2013 年收获的 100% Octomore Farm 大麦协奏曲大麦
• 在来自 Jim Beam、Heaven Hill、Buffalo Trace 和 Jack Daniels 的第一次灌装美国威士忌酒桶中进行充分成熟
• 完全在艾莱岛成熟五年
• 在 Bruichladdich Distillery 以 61.7% 酒精度/体积装瓶，未经冷凝过滤且无着色
• 售价约 260 美元

Octomore 10 Year Old (R2020 Edition)

与 11 系列同类产品并排，这款 10 年威士忌为 11s 系列中 .1、.2 和 .3 烈酒的年轻活力带来了更微妙、更成熟的维度。Adam 有意在 .1 和 .3 版中保持大麦的影响，而 .2 和 10 年版则在 Octomore 年龄范围的不同端引入了木桶影响。虽然 Octomore 10 年的麦芽最初的 PPM 较高，但额外 5 年的影响会产生更平静、更深沉的烈酒。

总共有 77 个木桶被组合在一起，创造出这款超级重泥煤的艾莱岛单一麦芽威士忌。成熟概况主要是前美国威士忌酒桶成熟，包括第一次和第二次灌装，并暗示先前版本引入了维珍橡树成熟的额外维度。

• 麦芽至 208 PPM
• 2009 年蒸馏自 2008 年收获的 100% 苏格兰种植的 Optic 大麦
• 在维珍橡木桶和来自 Jim Beam、Heaven Hill、Buffalo Trace 和 Jack Daniels 的第一次和第二次灌装的前美国威士忌酒桶中成熟
• 完全在艾莱岛成熟十年
• 在 Bruichladdich Distillery 以 54.3% 酒精度/体积装瓶，未经冷凝过滤且无着色
• 售价约 235 美元