Lark Distillery 位于澳大利亚塔斯马尼亚地区，被认为是世界该地区顶级威士忌生产企业之一。他们也是现代最古老的酿酒厂之一，是 1992 年在当时 154 年间生产单一麦芽烈酒的第一家澳大利亚酿酒厂。快进到现在，Lark 最近推出了首款调和威士忌。

据幕后人士称，Lark Symphony No 1 是由首席酿酒师兼搅拌师 Chris Thomson 对酿酒厂的库存进行全面检查而产生的。据说他偶然发现了一桶威士忌，带有“菠萝和热带水果的味道。从那里，他将威士忌与另一种偏甜的年份混合……并添加了一点 Lark 标志性的黄褐色桶装威士忌。”

Lark Symphony No 1（图片来自 Lark Distillery）

从实际角度来看，这意味着您拥有一种新的澳大利亚威士忌，其部分混合了前美国橡木波本威士忌、ex-sherry 和出口港口木桶。然后以 40.2% 的酒精度数装瓶。

“第一交响曲不受规则约束，”汤姆森在一份准备好的声明中说。“我们精心制作了一款纯粹由塔斯马尼亚制成的混合物，受酿酒厂周围环境的影响：大麦田、软水、清新的空气、高地泥煤沼泽以及将所有成分融合在一起的完美气候。

“我们想创造一些东西，让任何体验过它的人都能感到亲切并像‘家’一样。用冰块，在 Highball 或 Old Fashioned 中喝干净。这是一个易于使用的日常掉落；没有其他威士忌像它一样。”

目前，Lark Symphony No 1可通过酿酒厂在澳大利亚销售，价格约为 139 澳元（99 美元）。您会在下面找到一些官方品酒笔记供您参考。

• 香气：新鲜芒果、烤菠萝、橙子、香草和橘子。甜美果味。
• 口感：桃子、杏子、芒果和甜塔斯马尼亚苹果蘸太妃糖。
• 余味：新鲜水果和柑橘味。这款威士忌具有悠长、沉稳和平衡的特点。