Bardstown Bourbon 公司最近在美国威士忌行业掀起了一些波本威士忌的风潮，他们的桶装发布往往展示了对桶类型的高度思考，例如之前涵盖的雅文邑桶产品，以及离开多长时间剩下的波本威士忌。最新的这些现在刚刚上市，采用雪利酒桶熟成变体的形式。

据背后的人说，新的 Bardstown Bourbon Straight Bourbon Whiskey 在西班牙 Oloroso Sherry 酒桶中熟成，是与肯塔基州路易斯维尔的同胞酿酒厂铜和国王白兰地公司合作完成的。事实上，这是他们两人之间的第五个这样的项目，也是巴兹敦所谓的合作系列中的最新项目。

Bardstown Bourbon Sherry Cask Finish（图片来自 Bardstown Bourbon Company）

在这种特殊发布的情况下，这里有一个采购的 12 年印第安纳波本威士忌（捣碎的 60% 玉米，36% 黑麦，4% 麦芽大麦）在铜和国王提供的西班牙奥罗索雪利酒桶中熟成18 个月。它以 100 标准瓶装瓶，每瓶 750 毫升的价格约为 125 美元，仅在肯塔基州、印第安纳州和伊利诺伊州有售。

Bardstown 对此版本的官方品酒笔记，有些人将其描述为“无花果牛顿炸弹”，表明“葡萄干和无花果的经典雪利酒香气与蜜饯和烘焙香料的爆发相平衡。雪松和篝火带来的干爽、复杂的口感带来成熟枣子与微妙香料的平衡收尾。”

Bardstown Collaborative 系列，对于那些不熟悉它的人来说，是一系列用白兰地、啤酒、Mistelle 和法国橡木酒桶制成的波本威士忌。