这是一种单一麦芽威士忌，它并非来自您所期望的地方或拼写：加利福尼亚州圣何塞。我不想说我的尊敬的评论家们已经传递的同样的话，所以回顾一下：正如我们在今年5 月和2 月分别评论他们的 STR 单一麦芽威士忌和泥炭单一麦芽美国威士忌时提到的那样，第 10 街Distillery于 2017 年由 Virag Saksena 和他的商业伙伴——以及前大学室友——Vishal Gauri 在加利福尼亚州圣何塞成立，经过六年的研究、开发和寻找合适的空间。

在此之前，Saksena 虽然是家庭酿酒师和苏格兰威士忌爱好者，但并不知道如何制作威士忌。他花了两周时间在苏格兰艾莱岛地区学徒，尽可能多地学习，并完全实现了不仅要创造优质威士忌，还要加快这一过程的愿景。

因此，受到苏格兰传统和美国采摘的启发，第 10 街的泥煤单一麦芽威士忌：Distiller's Cut 是通过从苏格兰采购泥煤大麦以及来自 Sierra 融雪的水制成的，并在波旁酒桶中陈酿。这种特殊的版本与普通的泥炭版本不同，因为“在蒸馏过程中[采取]独特的 Distiller's Cuts 创造了一种更大胆、更烟熏、但顺滑的单一麦芽威士忌，旨在吸引麦芽和泥炭爱好者。”

10th Street 的独创性显然正在转化为奖项：在 2019 年纽约世界烈酒大赛中获得双金奖，并在 2018 年世界威士忌大赛中获得金牌（同类最佳）。

10th Street Distiller's Cut（图片来自 10th Street Distillery）

品酒笔记： 第 10 街美国威士忌泥煤单一麦芽威士忌：蒸馏酒

重要数据： 100% 苏格兰麦芽大麦；约 65 美元；在波旁酒桶中陈酿，未经冷却过滤；在铜锅蒸馏器中蒸馏；88证明。

外观: 姜汁汽水在晚上结束。很轻。淡黄色。淡黄色略带绿色。

鼻子：泥煤！泥炭，泥炭，泥炭！我打开瓶子，泥煤打在我脸上。泥炭！我知道我对此很敏感，但是亲爱的主。它像卡通烟雾角色纤细的手指一样紧紧抓住我。随后的气味带来了鞋皮、胶水和轮胎痕迹。 

口感：开始时，有些甜味，如紫莓或醋栗。但是，几乎立即，那种皮鞋的味道席卷而来，对我来说完全毁了它。我不明白。抱歉。这是一个味觉毁灭者。它是如此强大！我想这就像香菜对某些人来说就像肥皂一样。