位于密歇根州的 Mammoth Distilling 将一种新的美国威士忌推向市场，那里的酿酒团队感觉将您典型的黑麦威士忌风格转变了一点。大多数黑麦首先在新橡木桶中陈酿，而 Mammoth 产品则是在旧橡木桶中陈酿多年。

新的 Mammoth Northern Rye，据其背后的人说，“首先在高品质的二次灌装美国橡木桶中至少陈酿 7 年。之后，一部分陈年烈酒被转移到新的美国橡木桶中。最终的北方黑麦产品是由这两种成品威士忌混合而成的。”

Mammoth Northern Rye（图片来自 Mammoth Distilling）

此外，在另一个有趣的转折中，这种发布就像纯黑麦威士忌一样，是从“黑麦谷物（黑麦谷物）和少量玉米和大麦”中蒸馏而来的。但是，Northern Rye 不是从醪液中蒸馏，而是通过单独蒸馏每个单独的谷物并在桶装之前精确混合这些成品部分来生产的。”

Mammoth Distilling 总裁兼创始人 Chad Munger在一份准备好的声明中说：“Northern Rye 最大的区别之一是它在位于独特的 45 度平行小气候中的常温里克房子里成熟。” “在高度不稳定的老化环境中，木材接触的变化产生了独特的颗谷物感，强调优质成分、耐心成熟和巧妙的混合。

“这是在炎热气候下使用传统的美国威士忌精加工技术无法复制的结果。”

按照目前的计划，Mammoth Northern Rye以 49.5% 的酒精度装瓶并至少陈酿 9 年，将于本月开始发布。有限的官方品酒笔记表明“淡淡的香草和梨子和樱桃的精致果味被甜草和生姜香料所强调，带来中等酒体的口感、淡淡的焦糖单宁和干净的余味。”