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范围设防。这两个词最能描述今年 Redbreast Single Pot Still 爱尔兰威士忌的最新强劲版本。自从 1991 年爱尔兰酿酒有限公司 (IDL) 重新推出该品牌以来，尽管在 2003 年推出了独家的“罐式蒸馏器和谷物混合物”时出现了一个小失误，但多年来，每一款新的 Redbreast 版本都获得了重要的评价或赞誉'（震惊！）对于一个长期的经销商。 主要表现在 2018 年，在 Jim Murray 的“威士忌圣经”中，21 Year OldRedbreast威士忌被评为世界第二好威士忌、最佳爱尔兰威士忌和最佳爱尔兰罐装威士忌。这一成就和其他成就Proof了科克米德尔顿酒厂详尽的成熟管理和细致的混合技术。Redbreast Single Pot Still 威士忌从数千桶中提取，三十多年来一直在雪利酒和波本威士忌酒桶上大放异彩，就像它们的同类产品、斑点和大多数 Powers 发布一样。 然而，今年标志着 Redbreast 将葡萄牙备受喜爱的杜罗河谷和港口世界合并。Redbreast 27 Year Old于 2020 年 3 月发布，是Redbreast Lustau、12、15 和 21 Year Old系列中新的永久成员。据米德尔顿酒厂的调酒大师 Billy Leighton 和调酒师 Dave McCabe 说，他们“从多年来使用雪利酒和其他酒桶的经验中汲取灵感；想要同时突破界限，让发布在家族中占据一席之地。” 桶强为 54.6 ABV，Redbreast 27 年的核心组成是首次灌装、重新灌装波本威士忌和首次灌装 oloroso 雪利酒桶。该发布式只是简单地“丰富”了，并没有用首先填充的 Ruby Port 管道完成。Ruby Port 是这款具有里程碑意义的爱尔兰威士忌的重要组成部分。 随后在 2020 年 5 月，推出 Redbreast Dream Cask Ruby Port Edition以庆祝 2020 年世界威士忌日。该系列中的第三个 Dream Cask，它是“第一个在单个波特酒桶中完全完成的 Redbreast 发布”。陈酿至少 28 年，其灵感显然来自于创造 Redbreast 27 Year Old 永久添加物。 这个独特版本的构成是前波本桶、重新装桶的雪利酒桶和重新装桶的红宝石波特酒桶。与 Redbreast 系列不同的是，这些酒桶随后在 Ruby Port 酒桶中混酿了 105 天。它以 51.5 ABV 装瓶，提供给该品牌的 The Birdhouse 私人在线俱乐部的成员，可以通过其网站加入，并作为一次性发布。 
Redbreast 27 Year Old（图片来自保乐力加）
品酒笔记：27 年知更鸟 Redbreast 27 Year Old重要数据： 109.2 酒精度（酒精度数为 54.6%），麦芽和未发芽麦芽大麦，在前波本威士忌、雪利酒和红宝石波特酒桶中陈酿至少 27 年，价格约为 500 美元 – 750 毫升 外观：青铜色/失去光泽的金色，在玻璃侧面缓慢形成宽而粘的腿 嗅觉：圣诞蛋糕、石南花、坚果味与蜂蜜全麦饼干和炖核果味相得益彰 口感：丰富而复杂。梨、油桃和李子，带有大量烘焙香料和青草味。 余味：炖核果带有一点果皮蜡质。果断的完成和逗留。 分数：4/5 
Redbreast Dream Cask Ruby Port Edition（图片来自爱尔兰酿酒商）
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