Kilchoman 酿酒厂被认为是艾莱岛上较年轻的苏格兰单一麦芽威士忌制造商之一，以一系列核心发布和偶尔限量版产品而闻名。在处理所有这些烈酒时，运行一艘紧凑的酿酒厂通常很重要，以免发生意外，例如在大桶时混合了通常不应该一起使用的不同威士忌。然而，几年前确实发生了这样的事故，在这种情况下，它变成了一件好事。

据其背后的人说，新的 Kilchoman Am Bùrach 是一种苏格兰单一麦芽威士忌，是由于 2014 年的一次事故而产生的。当时，一位“无名制酒师在装桶时不小心混合了 Machir Bay（核心Kilchoman 的发布）和 Port Maturated Kilchoman 导致总经理 Islay Heads 将由此产生的威士忌描述为“Am Bùrach”，在盖尔语中意为“混乱”。 

Kilchoman Am Bùrach（图片来自 Kilchoman）

正如酿酒团队所描述的那样，这款威士忌是一款一次性威士忌，“经过九年的成熟，一桶波本威士忌和雪利酒成熟的齐侯门酒与 2014 年成熟的波特酒桶相结合，然后将威士忌装回波本酒桶中再提前 6 年在红宝石波特酒桶中熟成 6 个月。”

Kilchoman 创始人兼董事总经理 Anthony Wills在一份准备好的声明中说：“制作优质威士忌通常需要耐心。” “在 2014 年，威士忌随处可见，但经过一段时间的成熟和发展，它已成为一种非常平衡且独特的 Kilchoman 单一麦芽威士忌。”

计划只要求在全球发行 10,550 瓶。Kilchoman Am Bùrach 有限的官方品酒笔记表明“它的深度特征使它与众不同，香气浓郁，果味浓郁，甜美，红色水果，奶油般的甜味和草本泥煤的烟熏覆盖在口感上，然后经过长时间的干燥水果和柑橘的甜味。”