Wild Atlantic Way 是 爱尔兰西海岸的一条 旅游路线。2500公里（1553英里）行驶路线经过9 个县，从拉伸 多尼戈尔郡的北西向县黄柏，在 的南方。这是爱尔兰的第一条长途旅游路线，带您穿越许多繁华的城镇，到高耸的悬崖和隐蔽的海滩，沿途会遇到许多友好的当地人并与之互动。

最重要的是，沿途点缀着许多新的酿酒厂和威士忌公司！实际上有 20 多家，想想看，直到 10 年前，整个国家总共只有 3 家酿酒厂，而且没有一家位于狂野大西洋沿岸，这真是令人难以置信。当我们带您沿着 Wild Atlantic Way 踏上虚拟威士忌之旅时，放松并尽情享受我们，沿途展示一些这些新的威士忌制造商。

我们的威士忌之旅始于都柏林机场，在那里我们搭乘短途国内航班前往该国西北最远的北多尼戈尔（North Donegal）。多尼戈尔机场连续两年被评为“世界上最美丽的机场着陆”。 

距机场仅 5 分钟路程，我们迎来了我们的第一家酿酒厂——位于多尼戈尔郡克罗利的克罗利酿酒厂。Crolly 坐落在自然风光优美的地区，坐落在拥有大海、山脉、石南花和沼泽的多尼戈尔丘陵之中。Crolly 的团队正在为前 Crolly Doll 工厂（建于 1902 年）带来新的生机，将其改造成威士忌酒厂。刚刚过去的一月，他们自豪地开始生产克罗利威士忌。 

我们正在北多尼戈尔（North Donegal），真正的爱尔兰乡村，前往令人叹为观止的美丽领土，前往 Sliabh Liag 的悬崖。Sliabh Liag 被称为欧洲最高的海崖，高达 1,972 英尺/601 米。这几乎是巴黎埃菲尔铁塔的两倍，是克莱尔郡著名的莫赫悬崖高度的近三倍。 

就在悬崖下的路上，我们有Sliabh Liag Distillers。他们的威士忌，Legendary Silkie 和Legendary Dark Silkie Irish Whiskeys，即将在美国发布，所以请注意他们。Silkie 系列的灵感来自多尼戈尔海岸的 Silkie 海豹的传说，它们在海洋中以海豹的形式出现，但一旦上岸，它们就会变成美丽的少女，有着长长的黑发和深邃如狂野大西洋的眼睛。 

Clonakilty 酿酒厂（图片来自 Clonakilty Distillery）

我们现在已经到了邻近的一个县，斯莱戈，经常被叶芝在他的诗歌中永垂不朽。Lough Gill Distillery位于 Lough Gill 岸边的 Hazelwood Demesne，这是一座拥有 300 年历史的庄园。迄今为止，他们已经发布了三款威士忌，另外六款威士忌在不同的酒桶中陈酿，将用于完成总共九款威士忌的收藏。Athrú 威士忌是超高级限量版，设计得像“第一版”书籍，讲述凯尔特神话中的故事。 

接下来是梅奥西海岸，是爱尔兰第一家岛屿酿酒厂和爱尔兰美式威士忌的故乡。由 John Mckay 于 2018 年创立，由他的两个儿子 Michael & Sean 经营。Mckays 目前正在为他们的爱尔兰美国品牌生产优质的单一麦芽威士忌和 Pot Still 烈酒，他们的酿酒厂将于今年 8 月正式开放参观。 

接下来，我们将前往康尼马拉。这里拥有爱尔兰一些最美丽的风景，是 1950 年代标志性电影“安静的人”的取景地，由约翰·韦恩和莫琳·奥哈拉主演。赛道在戈尔韦结束，我们可以在那里拜访Micil Distillery 的Pádraic Ó Griallais. 在 Micil，他们利用六代康尼马拉蒸馏 (Connemara Distilling) 的传统和经验，小批量地制作卓越的烈酒。该工艺已通过家族传承了 170 年。他们的范围包括 Micil Irish Poitín（Poitín 是一种传统的爱尔兰烈酒，历史悠久）。Micil Heritage Edition 是他们的泥煤 poitín，由麦芽和泥煤大麦和燕麦制成。他们屡获殊荣的杜松子酒是使用野生康尼马拉花卉和草药制成的。他们最近安装了他们的威士忌酒，他们将在 100 多年后生产第一款高威蒸馏威士忌。

强烈建议我们在戈尔韦停留一晚，甚至两晚！这是一个非常有趣的城市探索，你可能会说爱尔兰的有趣之都！白天和晚上一样有趣。向南移动到香农地区，格伦德里酒厂是我们的下一次访问。它由父子 Paul 和 Alex Loudon 于 2019 年创立，结合对科学和可持续发展的热情，使用 100% 雨水生产最高质量的独立工艺烈酒。保罗和亚历克斯于 2017 年在家族农场建立了一家小型啤酒厂，目的是将他们在啤酒酿造中学到的技能应用于制作烈酒。Glendree 是自 1661 年以来东克莱尔第一家合法酿酒厂。 

凯里郡的基拉尼 (Killarney) 是我们的下一个基地，也是任何爱尔兰行程中必不可少的一站。花一晚时间享受凯爱瑞 (Kerry) 的热情款待，那里有许多一流的酒吧和餐厅。第二天，我们将探索著名的凯里之环及其一些新的威士忌站点。我们在基拉尼的湖景庄园停留，这里是奥康奈尔家族的故乡，也是任性爱尔兰烈酒的基地。他们正在努力成为爱尔兰最美丽的单一庄园谷物到玻璃酿酒厂。目前为他们蒸馏庄园大麦，但在 2024 年，他们开始现场蒸馏。除此之外，他们还生产 The Liberator 系列的威士忌，这些威士忌在他们拥有 300 年历史的石头保税仓库中成熟、完成和混合。

在凯里之环更远的地方，您会发现波特马吉村，这里是波特马吉威士忌的故乡，由约翰和詹姆斯墨菲两兄弟于 2017 年创立。约翰和詹姆斯在 Portmagee 有一个地方是皇家爱尔兰警察 (RIC) 军营，直到它在爱尔兰独立战争期间被烧毁。墨菲兄弟现在寻求修复这座建筑，作为 Portmagee 威士忌体验和微型酿酒厂的一部分。著名爱尔兰威士忌作家 Stuart McNamara 加入了这对兄弟的行列，将他对威士忌的广泛知识和热情带到了团队中。 

在基拉尼度过自由的一天，悠闲地享受小镇，浏览许多家族经营的小型商店，使用该地区的传统交通工具——马拉短途车游览基拉尼国家公园。 

我们现在已经进入了我们的最后一个县——科克。科克是詹姆森威士忌以及其他著名的优质威士忌的故乡，如 Redbreast、Midleton Very Rare 和 Spot 威士忌系列。它们都是在东科克的米德尔顿酿酒厂生产的。然而，我们现在在西科克，在Clonakilty Distillery。他们的仓库坐落在大西洋的边缘，柔和的雨水和海浪渗透到每个威士忌酒桶中，提供复杂而微妙的味道。酿酒厂由 Scully 家族创立，他们连续八代在当地耕种。他们屡获殊荣的产品包括旗舰单批次双橡木和单罐蒸馏爱尔兰威士忌，他们于 2019 年开始蒸馏，最近在世界威士忌奖上获得了最佳爱尔兰新酒。                                                                                         

毗邻风景如画的爱尔兰小镇金塞尔。早在 2013 年，夫妻二人组 Sam 和 Maud Black在金塞尔建立了他们的微型啤酒厂。 拥有一些爱尔兰最好的精酿啤酒还不够，因为该地点现在是爱尔兰最新的威士忌酿酒厂之一。他们最近委托意大利弗里利的铜锅蒸馏器刚刚到货。黑人也是屡获殊荣的黑人爱尔兰杜松子酒的酿酒商，也是有史以来第一款爱尔兰朗姆酒 Blacks Spiced Irish Rum 的故乡。他们最近发布的 Blacks Golden Rum 以单一麦芽威士忌酒桶收尾，在今年的世界朗姆酒大奖中夺得金奖。                                                                     

最后，我们将在Rebel City Distillery 的Cork City 结束（当然我们都还站着！）. 这是一家精品酿酒厂，位于科克历史悠久的 Docklands 中心，成立于 2020 年。 Rebel City Distillery 正在为一座前福特工厂大楼注入新的活力，在那里制作、蒸馏和装瓶各种独特的现场烈酒。该酿酒厂将生产优质烈酒，灵感来自世界各地。该公司还计划在 2020 年晚些时候开设一个游客中心，提供参观、品酒和杜松子酒学校体验。他们生产一种杜松子酒，今年将生产小批量的 akvavit 和苦艾酒，朗姆酒既是白朗姆酒又是陈年朗姆酒，从 2021 年开始。这是一次非常独特的访问！科克城提供了一个美妙的夜晚，Oliver Plunkett 街上的超级餐厅和酒吧是个人的最爱！ 

在翡翠岛上，威士忌（以及杜松子酒、伏特加、波坦和朗姆酒等！）的世界在等着您。酿酒厂参观是近距离和个性化的，您正在参观商业场所，会见品牌背后的人，您正在品尝他们用爱制成的产品。