在我所有的评论中，我与酿酒厂的联系从未比与Glendalough 的联系更紧密。圣凯文的形象显眼地显示在瓶子上，对我来说，它让我想起了我最喜欢的塔罗牌，野木塔罗牌。 圣凯文在瓶子上是因为他在爱尔兰的威克洛山脉建立了一座修道院。五个朋友离开了他们的日常工作，像圣凯文一样进入山区，但他们成立了格兰达洛酒厂。 

伍德扮演着不可或缺的角色，按照传统，格兰达洛首先在前波本酒桶中陈酿他们的威士忌。下一部分是经常使用罕见的爱尔兰橡木和日本水楢木桶为 17 Year Old的年轻人带来的魔力。为什么爱尔兰橡木如此稀有？好吧，多亏了英格兰女王，只有 0.2% 的橡树林覆盖了爱尔兰。在 16 世纪，女王下令破坏爱尔兰的树木以建造船只。 

爱尔兰橡木与美国橡木不同，因为它的多孔性和开放性更强，可以让威士忌深入木材中。每棵被砍伐的树都至少有 130 年的历史。我知道！我很震惊会用这个制成一个简单的桶，但格兰达洛酒厂实际上是森林的看守人。他们在“连续覆盖森林管理系统”下工作，因为如果这些老橡树中的任何一个自然倒下，那么山毛榉树就会克服橡树树苗。格兰达洛种植了七棵橡树树苗来代替他们倒下的每一棵树。

虽然我们之前对其他格兰达洛威士忌进行了威士忌回顾综述，但我真的很想知道这些宏伟的树木如何影响威士忌，所以让我们来看看……

格兰达洛威士忌（图片来自 Courtney Kristjana/The Whiskey Wash）

 

品酒笔记：格兰达洛蒸馏壶 Glendalough Pot Still

重要数据：43% ABV。2:1 麦芽和未发芽麦芽爱尔兰大麦的比例，经过三次蒸馏，在前波本桶中陈酿 3 年，在爱尔兰原始橡木桶中陈酿 1 年。750 毫升 55 美元。

外观：18k 金/浅琥珀色。 

鼻子：吸气时很轻，不会灼伤鼻孔。它很坚果，但另一方面它不像脆的。甜味更像是来自海边糖果的软焦糖咀嚼物。金葡萄干贯穿整个酒杯的中间。我从玫瑰果和留兰香中得到了轻微的草本气息。 

口感：口感柔软，如天鹅绒般。它在舌头上不粘稠或太轻，因为它确实有一定的重量。它是木质的，但不是通常的方式。尽管有鼻子，但锅上的味道仍然不是很甜。然而，它有点像茶一样苦。余味有轻微的灼烧感，威士忌留下薄荷的余味。 

最后的想法：Glendalough Pot Still 有一些特点。与我品尝过的任何其他爱尔兰威士忌不同，这是一个谜和真实的体验。

分数：4/5

品酒笔记：格兰达洛 17 年 Glendalough 17 Year Old

重要数据：46% ABV。在前波本桶中陈酿 15 年，然后在稀有的日本水楢木桶中陈酿 2 年。只生产了6000瓶，美国只分配了3000。750毫升299美元。

外观：金黄色的蜂蜜。 

鼻子：我能闻到的第一件事是茉莉花。有很多橙皮，甚至是萨摩汁。葡萄干和一点焦糖混合在一起。它像雪松一样木质，但在鲜味方面更是如此。 

味觉：下降非常温暖。口感是奶油状的。我有一种鲜味。例如，它不是木头，不是土壤，而是某种东西。这种威士忌让人联想到花草茶，甚至是乌龙茶，因为它散发着类似的甜味。威士忌有轻微的烟熏味和回味。

最后的想法：对于一款 17 年的威士忌来说，这是难以置信的，有点难以形容。Mizunara 赋予您在其他任何地方都找不到的独特风味。如果我是你，我会买这个。  

得分：4.5/5

品酒笔记：格兰达洛 25 年 Glendalough 25 Year Old

重要数据：46% ABV。在前波本桶中陈酿 15 年，在西班牙前奥洛罗索桶中陈酿 10 年，并在爱尔兰原始橡木桶中陈酿。第一种在爱尔兰橡木桶中陈酿的爱尔兰单一麦芽威士忌。生产了1700瓶，只有752瓶分配给美国750毫升499美元。

外观：浓郁的桃花心木。

鼻子：超级甜葡萄干的味道超过了酒的味道，但这是一种很好的方式。葡萄干之后是明亮的柠檬皮。干橡木和焦糖圆尾。

口感：第一波有很多香草味。口感如天鹅绒般柔软。它比其他两个 Glendaloughs 有更多的香料。我特别喜欢丁香。舌尖上有雪松和烟草的味道，但并不干燥。我想起了帕洛圣托。余味让我舌尖上有咖啡豆。 

最后的想法：我想要更多！我对爱尔兰威士忌非常挑剔，但格兰达洛酿酒厂生产了一些出色的威士忌。这款 25 年陈酿威士忌经过精心制作，由于耐心等待，在风味上获得了丰厚的回报。

分数：5/5