我记得天堂山在 2012 年发布了 Larceny。当我在烈酒大会上品尝它时，我立刻成为了粉丝。八年后，天堂山发布了防盗版的桶装版。虽然盗窃是 92 Proof，但Larceny Barrel Proof B520 以 122.2 Proof为主。每年发布三批，今年是第二批。第一个，Larceny Barrel Proof A120，于 1 月发布，您可以在此处阅读我们的评论。 

如果您拿起任何一瓶 Larceny，您会注意到John E. Fitzgerald的名字和标签上的钥匙。那么这有什么意义呢？好吧，约翰·E·菲茨杰拉德 (John E. Fitzgerald) 是一名受约束的财政部代理人，拥有所有 rickhouses 的钥匙。他喜欢上好的波本威士忌，经常从波本酒桶中汲取一两种味道。他是否开办了自己的酿酒厂并将其卖给了 Pappy Van Winkle，这又是另一回事了。

Larceny 是我的 Old Fashioned 的首选，Larceny Barrel Proof 将其提升了一个档次。然而，我想我会改变它，把我平常的睡前酒变成甜点。随着夏天如火如荼，时间在我手上，我把一个老式变成了果冻。 

盗窃果冻老式

• 1 包 Knox 无味明胶
• 8 冲刺 Angostura 苦味酒
• ½ 杯水（如果使用防盗桶则为 1 杯）
• 1 ½ 杯 Larceny（如果使用 Larceny Barrel Proof，则为 1 杯）
• 1 – 2 TBS 细砂糖（取决于你的口味）
• 橙皮
• 黑樱桃 
• 4块石头眼镜

在一个碗里，加入 1 杯波本威士忌，然后在上面撒上明胶。同时，将加有苦味酒、糖和剩余 ½ 杯波本威士忌的水煮沸。让糖溶解。将沸腾的液体慢慢倒在波本威士忌碗上，搅拌直至明胶完全溶解。混合橙皮。在岩石玻璃杯底部放一两个樱桃，然后倒入明胶混合物（在倒入岩石玻璃杯之前先测试一下它有多热）。在冰箱里冷藏一夜。 

对于那些对“B520”批号感到疑惑的人，以下是有关Larceny Barrel Proof的天堂山标签做法的信息。每个版本“都会有不同的Proof，并由年龄为 6 到 8 年的桶组成。每个瓶子上都显示了版本的命名约定。命名惯例中的字母字符表示瓶子来自哪一批年份，后面的数字代表发布月份，最后两位数字表示相应的发布年份。

Larceny Barrel Proof B520 （图片来自天堂山）

品酒笔记：Larceny Barrel Proof B520 

重要数据：61.1% ABV，122.2 Proof。6 至 8 年的小麦波本威士忌。醪液是 68% 的玉米、20% 的小麦、12% 的大麦。750 毫升 50 美元。 

外观：深琥珀色，像用过的食用油。 

鼻子：首先弹出充满活力的樱桃和橙色部分。在樱桃和橙子的下面是核果，是成熟的桃子和油桃的混合物。我突然很想吃 Haribo 桃子软糖。有一点太妃糖的味道，但大部分甜味来自水果味，而不是糖或焦糖味。鼻子的末端透露出一种像檀香木一样的木质香料。威士忌还带有淡淡的薄荷和草本味。 

口感：我不敢相信这是酒Barrel Proof。直到你喝完酒并且它坐在你的肚子里，你才能从酒精中得到热量。它在口感上非常甜，但不是厚重的口感，而是油性的并且很快消散。橡木提供了很好的干燥度，我有一种苹果木熏肉干的感觉。它有一点皮革和酸味。喝完后，新鲜的薄荷枝会萦绕在你的呼吸中，但它不像薄荷醇。樱桃和橙皮终于在余味中出现在舌头上。