来自加拿大的四十溪威士忌品牌是一个颇受欢迎的加拿大威士忌品牌，以其“屡获殊荣的复杂而平易近人的威士忌系列”而闻名。它的调酒大师 Bill Ashburn 似乎是一个喜欢突破加拿大意义上的威士忌界限的人，推出了被称为世界上第一款加拿大植物威士忌。

新的四十溪 The Forager Botanical Whisky，据其背后的人说，据说是为了向四十溪酿酒厂生产生命之水的历史致敬——一种精致的蒸馏水果烈酒。为此，这款威士忌是“由一种清淡、新鲜的加拿大威士忌制成，最初陈酿三年。在进一步陈酿之前，将精选的植物药浸泡在液体中，营造出一种植物精华，展现出微妙而独特的清新气息。这种清淡而复杂的威士忌非常适合那些寻求全味杜松子酒替代品的人。

Forager 植物威士忌（图片来自四十溪）The Forager Botanical Whisky

“制作 The Forager 的每一种植物药都是野生的；这意味着它是由专业采摘者精心挑选的，他们采用尊重植物及其周围生态系统的可持续收获方法。植物药来自加拿大东部，包括杜松子、拉布拉多茶、云杉尖、艾蒿和甜蕨。”

“这绝对不是典型的加拿大威士忌，”Ashburn在一份准备好的声明中说。“事实上，它不同于我曾经创造的任何东西。作为威士忌制造商，知道自己有机会探索新领域并突破加拿大威士忌的界限，这总是令人兴奋的。”

Forager Botanical Whisky 以 40% ABV 装瓶，定价约 35 加元，约合 25 美元。它最初将在安大略省、阿尔伯塔省、不列颠哥伦比亚省和曼尼托巴省推出，今年晚些时候将在加拿大其他省份推出。

这款加拿大威士忌的官方品酒笔记表明它具有“浅琥珀色和复杂的混合口味，包括花草茶和悠长的胡椒味。威士忌的香气主要是新鲜切松的香气，并带有一丝蜜饯柑橘的味道。 

“要充分领会这款威士忌的复杂风味，最好在冰上加汤力水和柠檬片享用。”