独立装瓶商填补了烈酒世界的中间地带。独立装瓶可以像从酿酒厂购买木桶并以略有不同的品牌装瓶一样简单。一些独立的装瓶商融合了他们自己的发布方式，而另一些则涉足了自我提炼。这家精品威士忌公司 (TWBC)自我描述为独立装瓶行业的“颠覆者”，提供来自世界各地的优质威士忌，并带有开箱即用的漫画书风格标签。他们甚至有一个名为Uncorked Whisky Sessions的播客。

TBWC 有非常多的威士忌可供选择——来自天堂山、格伦利威、格伦莫雷等屡获殊荣的酿酒厂的限量版威士忌，以及其他无数的威士忌。他们推出了50 年陈酿的威士忌，甚至还提供了 1983 年关闭的艾伦港 (Port Ellen) 的 33 年陈酿威士忌。

您可以找到混合单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、波本威士忌、玉米威士忌，以及来自世界各地的几乎所有种类的威士忌——所有威士忌都带有醒目的插图标签，标签上印有对历史的洞察或一两个内部笑话。一些生产商最初不想让他们装瓶威士忌，因为这太不正常了。他们没有“明白”。

尽管他们的品牌有点非正统，但 TWBC 从一开始就为威士忌鉴赏家装瓶。该公司于 2012 年由独立在线威士忌经销商Master of Malt的创始人 Atom Brands 创立。这两项努力很容易齐头并进，现在 TBWC 已成为周围最知名的独立装瓶商之一。

他们提供价格在 40 美元到 150 美元之间的更实惠的瓶子，他们还发布了价格超过 1000 美元的瓶子，所以似乎每个威士忌爱好者都能找到一些东西。在美国很难找到他们的产品，但他们确实通过一家名为 Winebow 的公司分销他们的产品。如果您不在美国，他们还有其他几种选择。

TBWC Islay No. 2, 25 Year Old – Batch 1（图片来自 TBWC）

 

品酒笔记：三船 6 Year Old – 第 1 批（Three Ships 6 Year-Old – Batch 1）

重要统计数据： TBWC 首次发布的三艘船在南非的 James Sedgewick 酿酒厂蒸馏，标志着 TBWC 首次在南非发布。这也恰好是三艘船有史以来第一次独立装瓶。威士忌在美国橡木桶和 PX 桶中陈酿6 年，PX代表 Pedro Ximenez，一种雪利酒。  

该标签采用时尚插图版的大师级酿酒师安迪·瓦茨 (Andy Watts) 一只手装满威士忌酒桶，另一只手拿着板球棒。三船 6 年单一麦芽威士忌的酒精度为 53.7%，每瓶售价约 80 美元。

外观：深沙金色和铜色调，腿略粘稠。

鼻子：起初气味清淡和青草味。当它打开时，更轻甜的香草和新鲜香草的味道开始绽放。

口感：前味微甜，有木香和香草味。体内有少许香料。它是完美的胡椒和草本植物。余味悠长而苦涩，并带有泥土和皮革的气息。深色可可豆谷物、甘草和枣作为微妙的背景调。它的味道较淡，口感也清淡而油腻。

最后的想法： 味道很好，清淡而平衡。我不是苦味的忠实粉丝，但前面的甜味几乎足以使它们均匀。

分数：4/5

品酒笔记：格伦海鳗 12 年 – 第 4 批（Glen Moray 12 Year Old – Batch 4）

重要数据：这款 12 年陈酿的Glen Moray 单一麦芽苏格兰威士忌是罕见的一批。来自苏格兰斯佩塞地区的 Glen Moray Distillery 的这款威士忌只发行了 213 瓶。这家著名的酿酒厂自 1897 年以来一直在生产威士忌。

该标签以被淹的酿酒厂插图为特色，参考了 2002 年的一场洪水，在附近河岸决堤后，这场洪水威胁要摧毁数百个 Glen Moray 木桶。酒精度为 48.5%。

外观：颜色非常浅。它是一种淡黄色的向日葵，几乎是透明的。腿不粘，它们会在玻璃的侧面留下淡淡的水滴。

鼻子：青草和木香，带有柠檬皮和焦糖的味道。当它打开时，成熟的车前草和香草增加了甜味，尽管整体香气非常清淡和黄油。起初气味比较淡，打开后变得更加芳香。

口感：前味甜而油腻，新鲜草味，其次是百香果和香料。香蕉片和香草糖霜构成了身体。这很简单，但很微妙。余味中有少许盐和香料，再加上天使蛋糕、丁香和多香果的其他风味，使这款柔软丝滑的威士忌更加完美。

最后的想法：我喜欢它很容易啜饮。淡淡的口感和微妙的热带风味非常相得益彰，香料主干将风味融合在一起。

得分：4.5/5

品酒笔记：艾莱岛 2 号，25 年 – 第 1 批（Islay No. 2, 25 Year Old – Batch 1）

Vital Stats：此版本由 TBWC 独立装瓶，其内容几乎是个谜。他们透露的唯一细节是它已经陈酿了 25 年，它来自艾莱岛上仅有的八家酿酒厂之一。

该标签恰如其分地在紫色背景上带有一个巨大的黄色问号。艾莱岛 2 号 25 年单一麦芽苏格兰威士忌的酒精度为 48.75%，售价约为 160 美元。

外观: 腿是油性的，并在玻璃杯的两侧形成小滴。它是淡淡的金色，就像托斯卡纳的太阳从意大利的海滩上冉冉升起。

鼻子：首先是带有烟熏味的咸海风，其次是西番莲、桃子和草原花卉的甜美色调。它用更多的烟熏橡木和新鲜、潮湿的盆栽土壤来完成。它闻起来像一座乡村农舍，里面有一张刚耕种过的花坛等待种植。

口感：口感丝滑而油腻，入口带有柔和的甜味、烧焦的木头和焦糖。无花果和单宁与多汁的梅洛构成了酒体，从头到尾都带有轻微的烟熏味。坚果味和泡沫拿铁的醇厚回味悠长。

最后的想法：口味大胆而丰富。这款威士忌有清晰的开头、中间和结尾，故事书以从此幸福结束。

得分：4.5/5

品酒笔记：Benrinnes 17 年 – 第 5 批（Benrinnes 17 Year Old – Batch 5）

重要数据：这款单一麦芽苏格兰威士忌由 Benrinnes 蒸馏并陈酿 17 年，然后 TBWC 以 47.6% 的酒精度装瓶以供我们啜饮。Benrinnes 一直在 1800 年代左右，尽管整个世纪以来运气不佳，但该品牌一直坚持到 21 世纪。该酿酒厂位于苏格兰的斯佩塞地区。这瓶零售价为 70 美元。

外观：颜色较浅，带有柔和的金色向日葵和蒲公英色调。中等腿，只是有点油。

鼻子: 轻微的橡木、金银花、玉米面包和柠檬条的味道。有一层花生和杏仁的甜坚果味。咸咸的海洋和刚割下的青草让它感觉朴实而精致。

口感：前面是软的，像香蕉薄饼，并通过更多的坚果光泽。开心果、核桃、榛子和杏仁饼干。酒体带来一股缓慢的香料气息，带有烧焦的橡木和木质气息。余韵悠长，带有淡淡的薰衣草和皮革气息，增加了深度。

最后的想法：它美味而平衡，是苏格兰单一麦芽威士忌的一个很好的例子。它足够轻巧，足够有力，可以抵挡大胆的口味甚至是雪茄。它也足够精致，您可以在搭配鱼或沙拉的清淡晚餐中啜饮。我对此没有任何强烈的感觉。

分数：4/5

品酒笔记：爱尔兰单一麦芽威士忌 1 号，14 年 – 第 4 批（ Irish Single Malt No. 1, 14 Year Old – Batch 4）

重要数据：再一次，这个瓶子的内容仍然笼罩在神秘之中。我们唯一的细节是它是单一麦芽，来自爱尔兰的一家未命名的酿酒厂。该标签是明亮的橙色与浮动马头由方糖和迷幻的彩虹环绕。第 4 批的酒精度为 47.6%，每瓶成本约为 60 美元。

外观: 浅灰黄色，质地有光泽。腿很细。

鼻子：轻轻圆润的鼻子，绿葡萄，桃子和哈密瓜位。香草和泥土的新鲜割草的甜美气息。

口感：该果味不携带进味。一股焦糖和黑巧克力的旋风以一种很好的方式席卷了一切。更深的丁香、肉桂和一点点根啤酒的味道。余味带有浓郁的巧克力和木头味道。口感柔软，几乎是奶油状。

最后的想法：这是迄今为止我最喜欢的一批威士忌之一。我喜欢深沉、浓郁的味道——与来自苏格兰和南非的其他更轻的单一麦芽威士忌形成鲜明对比。它足够丰富，可以作为甜点饮用。

分数：5/5