自 1854 年以来，内华达州法伦 (Fallon) 外的太浩湖流域中心坐落着弗雷牧场 (Frey Ranch)。银州只有不到 3,000 个农场，因为水权使农业变得不那么有利可图。农业与威士忌同时存在，正如蒸馏是一门艺术，农业也是一门艺术。第五代农民兼首席执行官 Colby Frey 看到了将他的农业专业知识扩展到蒸馏领域的机会，并认为自己是“威士忌农民”。

虽然葡萄酒生产始于 2001 年，但蒸馏烈酒始于 2006 年。直到 2010 年，内华达州还没有完全制定规范小型酿酒厂的法律，因此弗雷有足够的时间来掌握他的威士忌配方。威士忌制作过程的每一部分都在2500 英亩的牧场上完成；农作物以可持续方式种植、发芽、蒸馏、陈酿和装瓶。Frey Ranch Estate Distillery 于 2014 年正式开业。 

Frey Ranch Estate Distillery 以前生产伏特加、杜松子酒和苦艾酒，现在推出了他们的纯波本威士忌。他们只用 10% 的庄稼制成，其余的庄稼大多去隔壁的奶牛场喂奶牛。威士忌在成熟四年之前仍在定制的旺多姆蒸馏。四个发酵罐、一个啤酒井和一个最多可容纳 5000 加仑的麦芽浆锅也位于酿酒厂中。 

目前，弗雷牧场纯波本威士忌仅在内华达州销售。2020 年春季，酿酒厂计划将该产品投放到北加州市场。 

Frey Ranch 纯波本威士忌（图片来自 Courtney Kristjana/The Whiskey Wash）

品酒笔记：弗雷牧场纯波本威士忌 （Frey Ranch Straight Bourbon Whiskey）

重要数据：45% ABV，90 Proof。将非转基因玉米、冬季谷物黑麦、冬小麦和两行大麦捣碎。未经冷凝过滤的纯波本威士忌，陈酿 4 年。有限的可用率; 750 毫升 49.99 美元。 

外观：丰富的栗色/桃花心木。 

香气：成熟时混合了夏季黑樱桃和雷尼尔樱桃。它有点像指甲油，但并非绝对如此。它有一种酸味，让人想起酸面包而不是柑橘。如果我用田纳西威士忌来尝一尝，我想在我啜饮它之前我无法分辨出它们之间的区别。在背景中是甘蔗的甜味。 

口感：关于威士忌，您首先注意到的是天鹅绒般柔软的口感。它具有快速收敛的特性，但除此之外它不会像 90 度威士忌那样饮用。这很有趣，但以一种好的方式。破译这种波本威士忌需要很长时间。

黑麦的香料比典型的黑麦更具冲击力，但这是因为 Frey Ranch 种植谷物的方式。香蕉片和蔓越莓干与谷物混合在一起。用水打开你会得到丙酮质量，但你可以捡到更多的水果。