本德，俄勒冈州可能不是您寻找屡获殊荣的酿酒厂的第一个地方，但您会错过Crater Lake Spirits的创造性和深思熟虑的努力。Crater Lake Spirits 最初以其伏特加和杜松子酒而闻名，自 1996 年以来已将其业务发展成为一家备受赞誉的酿酒厂，向 26 个州分销烈酒，并设有两个全职品酒室，游客可以在那里啜饮和购买多种产品，从注入的烈酒到更多选择珍藏产品。

我的想法将保留在他们的三种威士忌上：Crater Lake Straight American Rye Whisky、 Rye Whiskey Reserve和Rock and Rye 瓶装鸡尾酒。

21 世纪见证了黑麦的复兴。禁令结束后，一度流行的饮料，主要来自东北各州，失去了在美国调色板上的地位。不过，如今，Bulleit、Dickel甚至Wild Turkey等许多品牌都报复性地将这种经过烧焦的橡木陈酿饮料带回了市场。

在比较黑麦时，我倾向于使用我最喜欢的新品牌，例如 George Dickel Rye，尤其是 Whistle Pig Farmstock Rye。大多数情况下，我会说 Crater Lake 的产品在我的清单上名列前茅，至少在 Straight Rye 的情况下是这样，在较小程度上，Reserve 是这样。

The Rock and Rye 虽然不是我个人的一杯茶，但绝对有其作为介绍性饮料的地位，其令人放松的甜味决定了其整体风味。

Crater Lake Spirits 的黑麦威士忌（图片来自 Crater Lake Spirits） The rye whiskeys of Crater Lake Spirits 

 

品酒笔记：火山湖纯美式黑麦威士忌（Crater Lake Straight American Rye Whiskey）

Vital Stats： 由 95% 的黑麦谷物和纯净的喀斯喀特山水制成；在新的、烧焦的美国橡木桶中陈酿；非冷凝过滤；80 Proof。

鼻子： 我的鼻子闻到了一种主要的皮革橡木味，被香草的圆形气味追逐。当您轻轻张开嘴吸入鼻孔时，还会散发出淡淡的焦糖或太妃糖味。

味觉： 有一种温和的热量迎面而来。威士忌质地柔滑，几乎像黄油一样。我的味蕾捕捉到了我的鼻子捕捉到的皮革和橡木味以及一丝香草味。随着热量的稳定，我注意到一点肉桂的香料味，伴随着热量下降。在余味中回荡着柑橘的味道。

最后的想法： 总的来说，我觉得这种黑麦是由喜欢黑麦的人精心制作的，他们不仅仅是想从美国黑麦饮用者的增加中获利。我发现这是一款非常平衡的黑麦，适合我的口味，避免甜味，专注于泥土味。

分数：4/5

品酒笔记：火山湖珍藏黑麦威士忌（ Crater Lake Reserve Rye Whiskey）

Vital Stats：限量版；在新的烧焦的美国橡木桶中陈酿三年；96Proof。

鼻子： 橡木和红糖首先出现在前面。令人惊讶的是，我还闻到了一点咸味，类似于泡菜汁，因为我一直在飘荡。这并不令人不快，只是出乎意料。接下来是一点柑橘和花香，经过深思熟虑。

口感： 磨损的皮革、肉桂和痱子是我最先冒出来的味道。在那之后，有一点橘子皮和黄油味，橡木味。最后，麦芽/酵母的味道伴随着余味。我把它比作刚从石炉里烤出来的略微烧焦的比萨饼皮。它没有占主导地位，但足以让我描绘出精心制作的扁平面包的画面。

最后的想法：尽管这是 Reserve 标签，但我发现他们的标志性 Rye 更符合我的喜好。

得分：3.5/5

品酒笔记：火山口湖岩石和黑麦（Crater Lake Rock and Rye）

Vital Stats：这款装在瓶中的 60 度鸡尾酒由黑麦威士忌制成，并引入了黑樱桃、血橙和苦味。

鼻子： 当我闻到它时，第一个闻到我的气味是橙色的 Kool-Aid（我们会收到信件）。随着怀旧的爆炸声进入我的鼻孔，是橘子、丁香和水果鸡尾酒糖浆的香味。

味觉： 这是为了取悦人群。它顺滑、明亮、易于饮用，并具有淡化老式的许多特征。有肉桂、柑橘、丁香和五香粉。这种饮料尝起来就像秋天的友好聚会。击中后端的热量具有轻微的药性。

最后的想法：虽然这不是我的首选饮品，但如果是和一群朋友一起提供给我，我和我的伙伴们一起喝酒是没有问题的。

得分：3.5/5