我们有幸回顾了 Michter's 2018 年发布的 20 年老波本威士忌，发现它是超级陈年波本威士忌的绝佳表现。发现古老的美国威士忌经过橡木桶加热处理是很常见的。然而，随着更多优质版本的不断亮相，我们这个时代的主调酒师和主蒸馏师越来越好。Michter's 是一个很好的例子，展示了天才和经验可以为威士忌带来什么，我们很高兴尝试 2019 年的发布。

2019 年初，帕梅拉·海尔曼 (Pamela Heilmann) 从 Michter's 酿酒大师的职位上退休。自 2016 年以来，她一直是 Beam 的酿酒厂经理和 Michter's 的 Master Distiller，毫无疑问，她在建立 Michter's 带来的声誉和质量方面发挥了重要作用。她把这个威士忌小偷传给了丹麦基，丹麦基（与他们的成熟大师安德里亚威尔逊一起）在今年的 20 年波本威士忌中担任主角。

在 Michter's，他们声称要特别注意17 年或 17 年以上的酒桶。这使他们能够挑选出风味和平衡的高峰时刻，以便在诸如此类的较旧发布中使用它们。通过密切关注那些旧桶，他们可以调节橡木的数量，并制作出比典型的 15-20 年波本威士忌更柔和、更复杂的威士忌。

与他们的其他旧发布一致，这种威士忌来自他们一直用来让翻新品牌启动和运行的采购威士忌，同时他们让自己的库存老化。2019 年限量发行，这一批次共生产了 440 瓶，其中这里评测的是第 375 瓶。否则，桶和生产说明与 2018 年相同。

Michter 的 20 年肯塔基纯波本威士忌（2019 年）（图片来自 Cameron Holck/The Whiskey Wash）

品酒笔记：Michter 20 年肯塔基纯波本威士忌（2019 年）

重要数据：114.2 酒精度，57.1% ABV，至少 20 年陈酿，肯塔基纯波本威士忌，烧焦的美国橡木桶，已发行 440 瓶。建议零售价约为 700 美元，市场价格达到 3000 美元以上。

外观：瓶子具有 Michter 精致的复古外观和坚固的银蜡浸渍顶部。液体是完美的琥珀色，比你想象的老威士忌略轻，边缘带有蒲公英色调。它在玻璃杯中嬉戏地弹跳。

鼻子：从远处看，我们发现蜂蜜和橡木，不是烧焦的橡木，而是更像是你闻到一个完整的威士忌酒桶外面的味道。当你走近时，你会得到薄煎饼、潮湿的春天草地和一点杏仁。有淡淡的香料，没有太多的酒精，非常平衡的鼻子。

口感：白垩和平衡。和鼻子一样，57%的热量是醇厚的。我们得到白葡萄，淡淡的黄樟，新鲜的樱桃和粘土。黑莓略显突出，但皮革、蜂蜜覆盖的山核桃和鸭油将其带入肉豆蔻、丁香、矿物质的轻微香料味——只是一丝玫瑰花瓣的味道。它徘徊在似乎永恒的地方。