当谈到从它出现在零售酒类货架上的时候，轻威士忌类别一直是一个有点奇怪的实体。正如我们几年前所写的那样，这是一个模糊的、很少使用的分类，表明美国制造的威士忌蒸馏到 160 到 190 度之间，并在使用过或未烧焦的新橡木桶中陈酿任何时间。人们在这个领域没有看到很多版本，这也许是让德克萨斯州新的 Austin 101 Light Whisky 变得更有趣的原因。

据背后的人说，新的 Austin 101 Light Whisky 是通过“专有的小批量蒸馏方法”从当地谷物中蒸馏出来的，其中包括“100% 得克萨斯州种植的玉米、小麦和麦芽大麦，与收获的得克萨斯山乡村水混合。” 然后在“高质量回收的美国白橡木桶”中陈酿，这种类型的桶在一定程度上是为了向可持续性致敬（因此强调“回收”这个词）。

奥斯汀工艺烈酒的创始人在一份准备好的声明中说：“这是对一种有着数百年历史的艺术形式的绝对独特的诠释，一种与它命名的城市一样雄心勃勃和吸引人的地方。”

Austin 101 Light Whisky（图片来自 Austin Craft Spirits Company）

这种美国威士忌以 50.5% ABV 装瓶，每瓶 750 毫升的价格约为 45 美元。有限的官方品酒笔记表明“焦糖、奶油糖果和香草的味道与白玉米的甜味，小麦的丝滑味道和麦芽大麦的坚果味。我们的威士忌在顺滑度和冲击力之间取得了独特的平衡，同时带来了非常醇厚和悠长的余味。味道清淡，略带橡木味，独特的平易近人，易于享用。”

作为旁注，奥斯汀 101 在最近的德克萨斯威士忌节上被评为人民选择奖的亚军，我是其中的评委。