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来自纽约的 PM Spirits 开始策划要分发的干邑白兰地。最终，他们开始在他们的产品组合中添加其他烈酒，现在分布到 24 个州。投资组合背后的前提是极客。随着收藏家在那里寻找独角兽，PM Spirits提供有限的发行库存。
在本次综述中，我们看看北极星烈酒和来自Navazos Palazzi的西班牙单一麦芽威士忌。North Star Spirits 是格拉斯哥的一家独立装瓶商。他们装瓶来自苏格兰各地不同酿酒厂的单桶。他们所有的产品都限量生产，未经冷凝过滤，并以桶装强度装瓶。
让我们来看看北极星烈酒和 Navazos Palazzi 西班牙威士忌的选择……是的，Navazos Palazzi 省略了“e”。
PM Spirits 进口的一些北极星威士忌（图片来自 PM Spirits）
品酒笔记：N*S Glenturret 8 年
重要数据：57.1% ABV。未经冷凝过滤并在前波本威士忌酒窖中陈酿。仅生产了 330 瓶。750 毫升 ~85 美元。
外貌：淡稻草色/金发。
鼻子：先放一点橘子片，然后让麝香盐空气进入鼻子。我被带到一个森林地区，远处有篝火，脚下是腐烂的覆盖物。这酒真臭。这是一种熟悉的气味，但同时又令人反感，我的大脑很难将它联系起来。这是牛肉干或腌肉。最后，是坚果和厨房草药的混合物。
口感：让人想起加盐和黑胡椒烤坚果的小吃。中间有淡淡的甜味，但随后一切都变得苦涩和药用。整个啤酒都是平淡的橡木和香料的味道。酒精非常热和压倒性。
最后的想法：我觉得我应该咀嚼这个，因为它尝起来很像生涩。它绝对需要正确的环境、心情等才能享受。这不是每天或睡前苏格兰威士忌。应该搭配一顿丰盛的饭菜，就像 Ron Swanson 肉类大杂烩一样。
得分：3/5
品酒笔记：N*S Benrinnes 10 年
重要数据：49.1% ABV。在前波本威士忌酒桶中陈酿，然后在 Pedro-Ximenez 雪利酒桶中熟成。仅生产了 294 瓶。750 毫升 ~100 美元。
外观：琥珀色/丁香蜂蜜。
鼻子：我首先注意到鼻子上的甜味。它是蜂蜜和糖果糖的充满活力的混合物。梨和苹果带有糕点面团，就像带有一点肉桂的馅饼。一束混合花香在最后等着你。它让人想起祖母的花式护手霜和香水。
口感：口感油腻而温暖。一开始有很多蜂蜜和橙片。dram 很热。甜味逐渐消失，露出木香。一旦你注意到木头，它就会消失，威士忌的味道只是酚醛。总的来说，我觉得它很平淡，好像有人用脏毛巾拧过它一样。
最后的想法：热量加上酚类的味道使这款酒没有吸引力。怎么会有这么辛辣和乏味的东西呢？鼻子是毁灭性的欺骗。
得分：2.5/5
品酒笔记：N*S Bruichladdich 15 年
重要数据：57.1% ABV。在 Radoux 法国橡木桶中陈酿 15 年。仅生产了 264 瓶。750 毫升 ~264 美元。
外观：深琥珀色。
鼻子：我在想象灯塔看守人或船长抽着烟斗，烟斗的烟气飘荡着咸咸的海洋空气。橘子皮和柠檬皮的味道很亮。焦糖和太妃糖的甜美香味进进出出。收尾带有一丝黑巧克力的味道。
口感：雪茄烟和灰烬开始了轮廓，而皮革则在后面偷偷摸摸。一秒钟都热了，然后保持辛辣和温暖。带有木头的甜橙段在整个威士忌中都很微妙。
最后的想法：在寒冷的夜晚，这杯酒会让你保持温暖。我不喜欢只在法国橡木桶中陈酿，但 Bruichladdich 有雪茄烟和皮革的味道，带有我在苏格兰威士忌中寻找的微妙甜味。我会把它添加到我的收藏中。
分数：4/5
品酒笔记：N*S 奥克尼 17 年 （N*S Orkney 17 Year Old ）
重要数据：55.5% ABV。在前波本威士忌酒窖中陈酿 17 年，然后在奥洛罗索雪利酒桶中陈酿。仅生产了 366 瓶。750 毫升 ~89 美元。
外观：浅琥珀色。
鼻子：婴儿爽身粉和花香首先进入，然后完全过渡到橙花。蜂蜜与烘焙香料混合，主要是肉豆蔻，在背景中。
味觉：一开始，我能尝到香蕉和烘焙香料的味道。然而，突然之间，dram 变热并麻木了舌头。片刻后，熟成呈现出石南花和牛奶巧克力。
最后的想法：香蕉是一个惊喜，因为我在鼻子的任何地方都找不到它。这款威士忌的收尾是最好的。North Spirits 拒绝让您知道这来自哪个奥克尼酒厂。Highland Park 的 Light and Dark 系列都是 17 Year Old。成为侦探就靠你了。
分数： 4/5
品酒笔记：Navazos Palazzi Malt Whisky “Bota Punta”
重要数据：52.5% ABV。100% 西班牙大麦。在新鲜倒空的 Oloroso 雪利酒桶中熟成，并以未过滤的桶强装瓶。只生产了900瓶。750 毫升 ~90 美元。
外观：中等琥珀色，带有勃艮第的光泽。
香气：葡萄干散发着来自 Oloroso 的甜蜜糖浆味。柠檬，热情和油，使这杯酒明亮并保持开放。到处都是黑胡椒。
口感：口感柔软，如天鹅绒般。鼻子里有柠檬和葡萄干的味道，但主要的味道是榛子或杏仁等坚果味。它有点干，几乎像 Fino 雪利酒。完成更鲜味，让我想起土壤或粘土。总的来说，威士忌是甜的，但不是糖浆。
最后的想法：我喜欢这款威士忌。这是我尝过的第一个西班牙单一麦芽威士忌。我很惊喜。Oloroso 熟成处理得非常精致，当其他品牌似乎在随意尝试熟成时，您通常不会发现这种精致。找到它。买吧。
分数：5/5
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