某些伙伴关系有时显得可疑。我们当中谁没有看过一对夫妇并想知道他们在彼此身上看到了什么？然后当我们发誓是完美的夫妇最终分手时，会感到困惑。你永远不知道任何人发生了什么，真的。

但是Black Butte Whisky是那些从一开始就看起来像是 kismet 的合作伙伴之一。Bendistillery 的 Crater Lake Spirits和Deschutes Brewery均位于俄勒冈州中部，联手打造了 Black Butte 威士忌。Crater Lake 和 Deschutes 是这里的相对传奇；Deschutes 自 1988 年以来一直存在，而 Crater Lake 自 1996 年以来一直在踢。您可能还知道 Deschutes 的啤酒，包括 Mirror Pond Pale Ale、Inversion IPA，当然还有 Black Butte Porter。Crater Lake 的黑麦、杜松子酒和伏特加在 20 多个州有售，绝对值得一试。（旁注：当我不喝威士忌时，我经常将一些榛子浓缩伏特加倒在一点冰上。）

这就是他们合作的起源。我们已经说过之前它是从德舒特啤酒的旗舰啤酒，黑色小山波特的洗创建。Brewpublic有一篇很好地解释了历史和过程。总而言之，威士忌的想法是在 Bendistillery 的创始人 Jim Bendis 和 Deschutes Brewery 的创始人 Gary Fish 之间讨论啤酒时提出的。这个过程是这样的：Deschutes 进行威士忌洗涤，然后将其送到火山口湖进行蒸馏，然后在新的 4 号炭美国橡木桶中陈酿三年。

Black Butte Whisky 于2016年首次限量发售。我要审查的威士忌是 2019 年版，它在日落杂志国际烈酒比赛中获得了 2019 年最佳表演奖双金奖。在 Deschutes Brewery 的所有酒吧和 Crater Lake Spirits Tasting Room 都可以倒酒或调制鸡尾酒。

Black Butte 威士忌（图片来自 Crater Lake Spirits）

品酒笔记：Black Butte 黑比尤特威士忌

重要数据： 94 个Proof；在#4 char 美国橡木桶中陈酿三年；750 毫升 85 美元，可在 Deschutes Brewery 酒吧和 Crater Lake Spirits Tasting Rooms 购买。

外观：烤胡桃南瓜。糖渍姜。它比我认为波特在其历史上所拥有的东西要轻。

鼻子：我真的不喝啤酒，但有时我男朋友点啤酒时我会闻到他的啤酒味。这绝对有一个丰富的巧克力搬运工鼻子。老实说，这很吸引人。根据鼻子，它唤起了生日蛋糕中最好最深最黑的巧克力。就像黑森林蛋糕，因为有一点樱桃，但更像是在巧克力甘纳许里滚来滚去。我会接受的。还有烤榛子。我也受不了了。

上颚：哦……是的。巧克力樱桃咀嚼物也能在味觉上延续。这种威士忌提供了啤酒最好的部分，没有膨胀。在这个季节的高峰期，它的味道像深色、丰满的樱桃，带有最复杂、制作精良的巧克力的覆盖。您可以在不感到太饱的情况下获得甜点。它很平衡，不会太偏向啤酒或威士忌；它很好地适应了这条线。这是一种超越季节的威士忌：您可以在门廊或火炉前饮用。