在越来越多的生产单一麦芽威士忌品种的美国工艺酿酒厂名单中，第 10 街酿酒厂是美国单一麦芽威士忌委员会（成立于 2016 年，旨在“建立、促进和保护美国单一麦芽威士忌类别”）的成员生产商。事实上，单一麦芽威士忌是 10th Street 的唯一焦点。

10th Street 由 Virag Saksena 和他的商业伙伴以及前大学室友 Vishal Gauri 于 2017 年在加利福尼亚州圣何塞创立。当时的想法是引发了有关为前Saksena，谁是homebrewer和苏格兰情人六年了，但不知道怎么做威士忌酒。他花了两周时间在苏格兰艾莱岛地区学徒，尽可能多地学习，并完全实现了不仅要创造优质威士忌，而且要在更短的时间内做到这一点的愿景。

Gauri 是一名化学工程师，同时也是威士忌爱好者，他帮助解决了问题——他们最终开发出一种符合他们标准的威士忌，并且只用了一年多的时间就可以生产出来。现在，随着自 2017 年以来正式建立和扩大生产，今天的酿酒厂每天生产大约一桶。

10th Street 的产品线目前包括两种威士忌，这两种威士忌都是单一麦芽品种，都是“手工制作”并在定制的铜壶蒸馏器中蒸馏的。虽然 STR Single Malt 是非泥煤，但 Peated Single Malt 跨越了美国和苏格兰的传统，因为它是用从苏格兰进口的特殊泥煤麦芽制成的，酿酒商认为这种麦芽与圣何塞的水有协同作用，这意味着水不需要治疗。

Peated Single Malt Whisky 还在 2018 年世界威士忌大赛中获得“同类最佳”金牌，并在今年的纽约世界烈酒大赛中获得双金奖。

在这里，我们深入研究泥煤单一麦芽威士忌。

10th Street Peated Single Malt American Whisky（图片来自 10th Street Distillery）

品酒笔记：10th Street Peated Single Malt American Whisky

重要数据：由来自艾莱岛的泥煤大麦、来自加利福尼亚山脉融雪的高矿泉水制成，并在波本酒桶中陈酿一段未指定的时间。标签上的图形表示完成的泥煤水平正好处于轻和重的中间。瓶装酒精度为 46%；一瓶 750 毫升的零售价为 65 美元。

外貌：金黄色

鼻子：泥煤烟雾首先出现，其次是橙皮、李子、香草豆和炭。

口感：奶油奶油糖果的味道被突出但不霸道的烟熏味和烤红李子的甜味所平衡。余味带有活泼的炭和泥煤味。