Infuse Spirits创始人兼创始人 Seth Benhaim 将他的公司命名为这样，因为他最初专注于为伏特加注入“纯天然、真正的成分”。自 2012 年推出以来，Infuse 广受好评，并在旧金山世界烈酒比赛中大放异彩，获得了最佳表演奖和双金奖。

此后，该酿酒厂通过一系列苦酒扩大了其产品范围，并且还扩展到水果和香料之外，包括几种屡获殊荣的威士忌。Benhaim 为 Infuse Spirits 威士忌制定了独特的方法，其“Oak Bill”工艺定义了这种方法——使用各种橡木桶板进行熟化和精加工过程。

在今年早些时候对三款 Infuse 威士忌进行了评论之后，The Whiskey Wash 随后在今年秋天报道了 Infuse Spirits 最近推出的限量版 Broken Barrel Whisky Single Oak 系列，该系列现在更名为“Broken Barrel Whisky Co”。

这个最新系列中的三款威士忌是独特的、独一无二的单一橡木混合威士忌的发布方式，包括 Mizunara、泥煤岛和阿蒙蒂拉多木桶。每种生产 6,000 瓶，零售价为 50 美元。

这款单一橡木系列很快赢得了多个奖项，包括今年旧金山世界烈酒大赛泥煤岛小麦威士忌类别的双金奖，以及其他威士忌酒桶中的 Amontillado 银奖)y 类别。

在这里，我们深入探讨了这三重奏——值得一提的是，所有这些都具有独特而复杂的设计标签，带有以每个瓶子中的内容为主题的图像和语言。

Broken Barrel Whisky 的阵容（图片来自 Infuse Spirits）

 

品酒笔记：破碎的水楢桶  Broken Barrel Mizunara

重要数据：醪醪是混合了五年历史的肯塔基黑麦 (6%) 和发芽的大麦 (7.5%)，以及四年历史的印第安纳玉米 (86.5%)——用稀有的原始水楢橡木棒成熟来自日本，并以 100 标准瓶装。

外观：野花蜜金色。

鼻子：刚成熟的梨子和坚果的味道。

口感：整体温和、辛辣的温暖与核果和硬皮酸面团相平衡。余味微妙而干燥——绝对让人联想到日本威士忌——并带有一丝橡木味。

最后的想法：我最喜欢这种精致的威士忌。它很简单，但并不乏味，而且是一种轻松、轻盈的吸管。

得分：3.5/5

品酒笔记：碎桶泥煤岛 Broken Barrel Isle of Peat

Vital Stats：这种混合了一年生的印第安纳小麦（54.5%）威士忌和一年生的单一麦芽威士忌（45.5%）——同样来自印第安纳州——是用手工破碎的、来自苏格兰艾莱岛的烧焦橡木板成熟的桶。根据新闻材料，将板条浸入混合物中并陈化至少 30 天。这个发布式被装瓶在 110 标准。

外观：干邑色皮革和焦糖色。

香气：炖草莓、焦糖、橡木和谷物。

口感：舌头上最初的蜂蜜吐司甜味被喉咙里的一股热量所取代，一路温暖下来，余味是烟、烤香料和炭的余味。

最后的想法：尽管用泥煤留下来陈年，但它并不太重或压倒性 - 其他特征已经显现，并且很容易恢复。对于美国威士忌和/或波本威士忌饮用者来说，这可能是一场美好的婚姻，他们将脚趾浸入苏格兰领土，反之亦然。独特而诱人。

分数： 4/5

品酒笔记：破碎的阿蒙蒂拉多桶  Broken Barrel Cask of Amontillado

Vital Stats：这种混合了 12 年的美国威士忌（5% 麦芽大麦）和 5 年的玉米威士忌（95% 印第安纳州玉米）用 Amontillado 雪利酒桶陈酿，并在 110 酒精度下装瓶。有趣的事实：根据新闻材料，这款威士忌是根据埃德加·艾伦·坡的同名短篇小说精心制作的。

外观：丰润红润，桃花心木。

鼻子：皮革和黑樱桃。

口感：一抹香料很快让位于太妃糖和泥土的潮湿，甜雪利酒和李子干的味道从里面透出来。它从头到尾都流畅而全面。

最后的想法：雪利酒并没有压倒性——它就足够了。这是一种简单易懂的威士忌，不仅仅是保持自己的整洁，用几滴水或一块小石头来进一步打开东西。

分数：4/5