在华盛顿州，有两家威士忌酒厂以其在其所在地区的这一烈酒类别中处于领先地位而闻名。一个是美国单一麦芽威士忌专家Westland，另一个是 Woodinville，它生产多种优质波本威士忌和黑麦。后者现已成立 10 年，并通过特别庆祝活动和仅限酒厂的限量版威士忌的发布来庆祝这一里程碑。

在2月9日，根据这些酒厂的背后，伍丁维尔联合创始人布雷特·卡莱尔和的Orlin索伦森，将举办10周年庆典在伍丁维尔，华盛顿酒厂。当天将推出仅限酒厂的限量版伍丁维尔三桶混合威士忌，在 Ardbeg Islay 苏格兰桶中熟成，以及伍丁维尔 保税纯波本威士忌。本次活动需要预订：仍有一些名额可供预订。

Woodinville 联合创始人/董事总经理 Sorensen在一份准备好的声明中说：“很难相信这段令人难以置信的旅程已经开始 10 年了。” “从早期与帮助我们将威士忌从桶装到瓶装的朋友的装瓶派对，到过去人们过夜露营以成为第一批人的过去版本，我们建立了无价的联系。他们都以威士忌为中心。

伍丁维尔威士忌 10 周年纪念威士忌（图片来自伍丁维尔威士忌）

“我们的梦想是通过将历史悠久的波本威士忌生产传统带入工艺环境来制作世界上最伟大的工艺威士忌——使用来自 Omlin 家族农场的最优质当地种植的谷物，世界上最好的桶和木桶，技术最先进的蒸馏设备，以及行业偶像已故大卫·皮克雷尔（David Pickerell）的指导，他是Maker's Mark 的前酿酒大师。”

对于那些无法在本周末前往品酒室参加活动的人，可以在酒厂购买两种威士忌，送完即止。Woodinville也将在 2020 年发布更多特别版本。

• 在 Ardbeg Islay Scotch Barrels 中完成的 91-proof Woodinville 三重桶混合威士忌（每瓶69.95美元，仅限酒厂）最初在新的、重度烘烤、轻度烧焦的美国橡木桶中陈酿。在新橡木桶中停留后，它会被重新装进用过的波本桶中，以进行额外的陈酿和醇化。最后，它第三次被重新装进使用过的 Ardbeg Islay Scotch 桶中。联合创始人兼酿酒师 Brett Carlile 给了它这些品酒笔记；“微妙的香草豆、干核果和葡萄干的味道，在被烟熏、咸味和泥土气息击​​中之前，还带有一丝烟草味。令人难以置信的永无止境的结束会让你想要更多。”
• Woodinville  Bottled-in-Bond Straight Bourbon Whisky（每瓶59.95美元，仅限酒厂）是一种谷物到玻璃波本威士忌，在严重烧焦的新美国橡木桶中陈酿五年，并在 100 度酒精度下装瓶。 卡莱尔这样描述它，“坚果和干果加一点黑巧克力。香草/焦糖松露甜味。浓郁粘稠的口感，余味悠长甜美。”

正如我们在 2016 年参观酿酒厂时所指出的那样，伍丁维尔威士忌已经是华盛顿最大的酿酒厂了。从那时起，他们的历史才变得更好，包括在 2017 年被奢侈葡萄酒和烈酒公司 Moët Hennessy 收购。