苏格兰的大摩酒厂以生产大部分高端苏格兰威士忌而闻名，于 1839 年开始进入威士忌世界，最终归于麦肯齐家族。这个家族的三代人在那里领导威士忌生产业务，据说已经与供应商建立了“长期、根深蒂固的联盟，以采购精美的酒桶”。快进到今天，在“自 1970 年以来一直是品牌背后的创意力量”的酿酒大师理查德帕特森的领导下，大摩正在庆祝 180 周年，推出稀有、限量版 60 年单一麦芽威士忌。

据背后的人说，新的大摩 60 年是由两个前雪利酒桶制成的，据说是麦肯齐时代的最后一个木桶，它们并排躺在高地酿酒厂。它们中的烈酒于 1951 年 6 月 7 日首次蒸馏，每个木桶中的威士忌向不同的方向发展。帕特森将它们重新组合成所谓的威士忌，“真正大于其各部分的总和。”

“在过去的 180 年里，”帕特森在一份准备好的声明中说，“大摩不断追求完美，为今天许多其他威士忌制造商设定了标准。Dalmore 60 Year Old 是对我们过去和现在的酿酒师的精湛才能的恰当致敬，他们都帮助创造了令人难以置信的作品。

大摩 60 Year Old（图片来自大摩）

“就我个人而言，培育和照顾这两个木桶是一种真正的爱的劳动。”

 

 

 

就目前情况而言，这种威士忌只有三款高端醒酒器最终会上市销售，但目前还没有提到这款 41.7% ABV 苏格兰威士忌的价格点。与此同时，您会在下面找到一些官方品酒笔记供您考虑。

• 颜色：深桃花心木、闪亮的铜色和闪烁的琥珀金色。
• 香气： 慷慨而饱满，带有陈年雪利酒、糖浆太妃糖和甘草棒的强劲序曲，并带有淡淡的香脂味。紧接着又是一层古英语果酱、现磨爪哇咖啡、黑苦巧克力和糖蜜。釉面樱桃、潮湿的拿破仑蛋糕和阳光亲吻的葡萄干的微妙低语在背景中诱人地徘徊。
• 口感：雪利酒散发出迷人的山核桃派、香蕉无花果蛋糕、杏仁碎和 Chinotto 橙子的味道。随着这些迷人的味道散去，它们很快被浸透在马沙拉中的多汁葡萄干、浓稠的糖浆、过熟的菠萝和鸡蛋花所取代。
• 尾韵：黑糖蜜、生姜香料和可可粉的低语。