在这篇评论中，我收到了以利亚·克雷格 (Elijah Craig) 的桶装肯塔基纯波本威士忌。小批量、桶装波本威士忌的一个显着特点是高度可靠，而且它们是直接从桶中装瓶的。对于许多波本威士忌和其他酒，过滤过程或偶尔混合不同批次的酒会进入蒸馏过程，以消除其粗糙的边缘。经过如此精心的工艺和老化，任何粗糙的边缘都被磨练成使这款波本威士忌闪耀的特性。

直接服用时有一种令人振奋的热量，用冰或水稀释时会呈现出令人欣慰的感觉。成熟的味道不需要掩饰，给品尝者留下一系列令人愉悦的特征性音符，相互补充。

与任何 Elijah Craig Barrel Proof 的情况一样，在这种情况下是批次 c919，这是一种在您饮用时需要尊重的威士忌。打卡为 136.8 标准，这是该瓶装瓶在过去几年中的最高水平。还应该注意的是，“批号的第一个字母表示瓶子属于当年的哪个版本，以“A”开头，而第二个数字是确定瓶子年份的数字被释放。第三和第四位数字表示年份。”

Elijah Craig Barrel Proof（图片来自天堂山）

品酒笔记：Elijah Craig Barrel Proof Batch C919

重要统计数据：  Elijah Craig Barrel Proof 瓶装瓶的Proof级别各不相同。我采样了 2019 年 9 月发布的 C919 批次。 陈酿 12 年，这批次的时钟为 136.8 Proof。它的价格在 60 美元到 90 美元之间。

鼻子： 枫糖浆、香草和焦糖使我鼻子上的味道更加完美。如上所述，注意不要热情地嗅闻。这是一个令人愉快但尖锐的鼻子。

味觉：我的第一遍，倒得很干净，令人惊讶的热量唤醒了我。这种波本威士忌的高酒精度使它本身更热一点，所以买家要小心。这款威士忌以其最原始的形式散发出强烈的热量，并带有柑橘和枫树的风味。这类似于喝辣椒注入的焦糖布丁浇头。还有橡木的独特风味，以及樱桃等烤核果的柔和、微妙的耳语，甚至还有一点李子的味道。

接下来，我向前推进了一点稀释。蒸馏器本身建议加入水以软化并有助于带出更多风味。我选择了一个漂亮的大冰块。几次旋转后，寒意和水的最初释放降低了清晰度，我能够专注于热量以外的东西。

橡木发出光芒，温暖被调低，带来一种可爱的奶油糖果，带有一丝秋天的香料和一丝黑胡椒的味道。当立方体融化并与波本威士忌混合时，一种苹果香精加入了派对。