Booker's Bourbon 是当今仅有的在桶装时未切割的波本威士忌之一，灌输了强烈而独特的风味和浓郁而强劲的香气。受 200 多年家族传统的启发，Jim Beam 的孙子和第 6 代酿酒大师 Booker Noe 最初创造了 Booker's Bourbon，作为送给他亲密的家人和朋友的个性化圣诞礼物。诺伊直接从酒桶中装瓶他的波本威士忌，使用的是货架中心切割的酒桶。快进到今天，每批布克波本威士忌在装瓶前都由酿酒大师 Fred Noe 手工挑选和品尝。

自 1992 年以来，Booker's 一直在小批量生产波本威士忌。这确保了威士忌未经过滤或用水切割，因此我们可以享受从桶中新鲜出炉的浓郁风味。由于每桶都不同，因此每批都是独一无二的。Booker 的 2019-3 “Country Ham” Batch 是 2019 年的第三批发布。它以 Booker Noe 除了蒸馏之外最喜欢的爱好命名：腌制乡村火腿。他喜欢腌制和品尝他的火腿几乎就像他喜欢蒸馏波本威士忌一样。

2019 Batch Collection 有四批发布，每批发布数量有限。该批次由 364 桶制成，全部在同一天生产并储存在三个独立的仓库中。桶仓的细分为：51%来自于9层仓库H的7层，5%来自于7层仓库P的3层，44%来自于7层仓库P的4层。它含有 77% 的玉米、13% 的黑麦和 10% 的麦芽大麦。

布克的波本威士忌“乡村火腿”批次 2019-03（图片来自 Beam-Suntory）（Booker’s Bourbon “Country Ham” Batch 2019-03）

品酒笔记：布克波本威士忌“乡村火腿”批次 2019-03（Booker’s Bourbon “Country Ham” Batch 2019-03）

重要数据：装瓶为 124.7 Proof。62.35% 酒精度。陈酿6年4个月零2天。一瓶 750 毫升的价格约为 80 美元。它含有 77% 的玉米、13% 的黑麦和 10% 的麦芽大麦。

外观：比我从更高的Proof中预期的要轻和更薄，细腿慢慢下降。它具有柔和、充满活力的琥珀色光芒；就像稻草纺成的金子，或融化在吐司上的甜蜜温暖的蜂蜜。

鼻子：我的鼻子里充满了自制的士力架或烤箱里烤的糖饼干的香味。温暖的香草豆荚和焦糖化的红糖带来一丝橡木味，接着是泥土的坚果味。

口感：温暖的红糖和甜香草豆的味道首先进入您的味蕾，然后是淡淡的烟熏橡木和调味木头。我试了一下，它又热又滑，淡淡的刺痛感让我的舌头麻木了。