当人们想到单一麦芽时，通常不会想到……德克萨斯。不仅在历史方面，而且在气候方面。大麦在凉爽的土壤中生长最好；温度应该在冰点附近徘徊。冻结不是人们与德克萨斯州的联系。也就是说，它是一个具有很大多样性的大州。

然而，拥有德克萨斯州自豪感的Balcones Distilling已经尝试了单一麦芽威士忌，在其旗舰单一麦芽威士忌发布方面取得了一些成功。Balcones 在这些地区以其创造性和优质产品而闻名，最近推出了 Balcones High Plains Texas Single Malt，这是一种与Blacklands Malt合作的德克萨斯单一麦芽威士忌，我们在 6 月份曾报道过这一消息。

七年前，Blacklands Malt 与德克萨斯 A&M 大学合作，研究在德克萨斯州酿造和蒸馏谷物可能需要什么。2016 年，Blacklands 提供了有史以来第一个适用于麦芽大麦的德克萨斯州种植的收获物，Balcones 购买了一些用于制作麦芽糖。

Balcones 高平原得克萨斯单一麦芽威士忌在得克萨斯州生产麦芽，“熟食、发酵、蒸馏、熟化，全都在得克萨斯州”，Balcones 的首席酿酒师 Jared Himstedt 在 7 月接受当地电视台 KBTX 采访时说。Balcones 致力于使他们的单一麦芽威士忌不仅在当地生产，而且值得您花费时间和金钱。它也赢得了很多奖项。

我自己以前品尝过 Balcones（例如他们的德克萨斯黑麦），我肯定准备好开始品尝了。

Balcones High Plains Texas Single Malt（图片来自 Balcones）

品酒笔记：Balcones High Plains Texas Single Malt

重要数据： 100% 麦芽大麦，在橡木桶中成熟，104.5 酒精度（52.7% ABV），750 毫升约 80 美元。

外观：非常深的橙色，这不仅仅是因为我在万圣节前后尝到了这个。这里面肯定有橙色。黑蜂蜜，混有铁锈。

鼻子：令人愉快，温暖的冬日气味。安慰。就像冬天围坐在火炉旁一样。不是说它有烟味，但这只是闻起来很舒服。还有 amarena 樱桃，然后浸泡在饮料中。Tomatin。轻微焦糖。欧洲黄油，盐渍。

上颚：轻微frowny脸在这里。在我看来，这个引人入胜的鼻子并没有在味觉上体现出来。我想这有可能像在美国巴雷尔麦芽Vatted我的惊喜油腔滑调口感最近采样。或者对它有一些深度。当然，这是一种混合，所以不是一个公平的比较。

但不知何故，这种味道还没有完成，就像它成熟了足够长的时间，鼻子已经发育，但味道却No.它肯定会敲响我的高酒精味铃。这是非常有主见的。它让自己为人所知。我尊重必须说的，但这是噪音。我希望它调低音量。这是一个大声说话的人。这是否使这非常得克萨斯州？