Heaven Hill 又带来了Parker's Heritage Collection 的新成员，以纪念他们心爱的晚期蒸馏器Parker Beam。这个每年发布的系列包括橙子库拉索波旁威士忌、小麦威士忌（木桶强度和 13 年陈酿）和八年麦芽威士忌等亮点。这 13 年给我们带来了重炭黑麦。

重炭是严肃的意思，75 桶具有不寻常的五级炭。经过一分半钟的火焰，这些桶被烧焦的时间大约是典型波旁酒桶的两倍。燃烧如此之深，以至于橡木层开始剥落，使威士忌能够接触到烧焦和未烧焦的木材。 

虽然波旁威士忌爱好者热切期待这个特别版，但它可能更受 ALS（肌萎缩侧索硬化）社区的欢迎。从第七版开始（帕克诊断后发布），每笔销售的五分之一以上都流向了 ALS 协会。ALS 每年在全世界造成大约 30,000 名患者死亡，并且已经证明是一个困难的临床难题：尽管 150 年前就已经描述过，但它仍然无法治愈，也几乎无法治愈。原因很神秘；这种情况仅在 5-10% 的情况下遗传。 中枢神经系统的运动神经元受到攻击，最终使患者瘫痪。生存时间从两到四年不等。Parker Beam于 2017 年屈服。

没有人喜欢在享用美味的威士忌时想到死亡，但天堂山继续选择他们认为他最喜欢的威士忌，以其他家庭不会拥有的希望来纪念他的记忆，这是对 Beam 的恰当致敬遭受同样的损失。

Parker's Heritage Collection 第 13 版重炭黑麦威士忌（图片来自天堂山） （Parker’s Heritage Collection 13th Edition Heavy Char Rye Whiskey）

品酒笔记：Parker's Heritage Collection 第 13 版重炭黑麦威士忌 （Parker’s Heritage Collection 13th Edition Heavy Char Rye Whiskey）

重要统计数据：Parker's Heritage 第 13 版有 105 个证明。它的醪液是 51% 的黑麦、35% 的玉米和 14% 的麦芽大麦；在重烧焦的桶中陈酿八年。750 毫升装，售价 149.99 美元。

外观：倾倒后沿弯液面形成了意想不到的气泡，否则非常清澈的酒精显示出微小的白色斑点。这些并没有对体验产生负面影响。液体本身是一种明亮的橙金色，会形成珠状并迅速形成脂肪均匀的眼泪。

鼻子：本威士忌的鼻子漂亮的-明确核果：雷尼尔樱桃在一个新的木碗。吸气结束时，一股香蕉皮的味道萦绕在心头。

口感：一个完整的和温暖的口感：与朝后口感略有苦味的草药和香料蜜糖的负荷。味道醇厚，回味绵长，呈奶油状。