这是波本威士忌社区中最受关注的阵容之一。自 2000 年代初以来，古董收藏一直为波本威士忌爱好者带来季节性的期待，并且很可能会根据受欢迎程度继续这样做。正如您可能知道的那样，在零售店购买这些产品是一项艰巨且通常比昂贵的任务更昂贵的任务，因此如果您能以成本价或接近价格找到它们，那么您就是一个幸运的人。尝试它们的最佳方法是找到“周二上架”或“威士忌周三”类型的酒吧，出售它们。或者，如果您了解情况，请让您的每个朋友都买一瓶并品尝它们——它们并排是最有趣的。

我一直是透明的粉丝。Antiques 最好的事情之一是它们对它们的制作、陈酿和装瓶方式有详细的描述。这包括桶在哪个地板上老化、桶进入Proof、谷物类型等。对于真正的书呆子来说，这就像吃蛋糕和吃蛋糕一样。对于不太感兴趣的人，没关系，因为它仍然是非常好的威士忌。

如果您一次尝试所有这些，请小心，除非您真的在啜饮。他们的时钟高达 128 Proof或 64% ABV。我花了几次坐下来才能正确地通过它们。我一定会用新鲜的味觉重温几次。好吧，毫无疑问，欢呼声是有序的！

所有这些都被装在 Glencairn 玻璃器皿中，Weller 和 Thomas H. Handy 也被装在岩石玻璃杯中以帮助进行高Proof。

Buffalo Trace Antique Collection 2019（图片来自 Buffalo Trace）

品酒笔记：Eagle Rare 17 年

重要数据：17 年零 3 个月，肯塔基纯波本威士忌，101 度，66% 的天使份额，黑麦是二级谷物，#4 烧焦的桶。建议零售价约为 100 美元，但二级市场和许多零售店会将其推得更高，也许会更高。

外观：金色蜂蜜。

闻香：甜蜂蜜脆片和新鲜李子。略带草本和薄荷味。木头冒出一缕烟雾。

口感：当您考虑甜味和整体平衡时，牙齿上有白垩感。草本品质与甜美的红色水果相平衡。干燥和辛辣的收尾。

最后的想法：这款威士忌非常适合经典的波本威士忌爱好者。它击中了所有正确的音符，并且在与标准背杆拨片相对时很容易被选为最喜欢的。101 Proof也是一个甜蜜点，它不会燃烧，但如果您更喜欢冰上的威士忌，则可以提供一些摆动空间。话虽如此，这并不是非常令人兴奋。味道很好，但让你想要更多。从积极的方面来说，它是这群人中最友好的。

得分：3.5/5

品酒笔记：乔治·T·斯塔格（George T. Stagg）

重要数据：未切割、未过滤的肯塔基纯波本威士忌，陈酿 15 年零 3 个月，56% 的天使份额，黑麦是次要谷物，#4 烧焦的桶。建议零售价约为 100 美元，但二级市场和许多零售店会将其推得更高，也许会更高。

外观：桃花心木。

香气：覆盆子和腰果、柠檬皮、发霉的石灰石、香草和一点肉桂香料。

口感：腰果和山核桃、未成熟的无花果、淡淡的咖啡、大量的丁香、肉豆蔻和黑胡椒等香料。淡淡的热带风味在背景中翩翩起舞，口感因酒味而刺痛，并被木质单宁干燥。

最后的想法： George T. Stagg 让您垂涎三尺。有很多东西可以让您的味觉和鼻子畅饮几杯。令人惊讶的背景口味是我最喜欢的，但在最前沿有很多东西可以发现。要获得 5 分，我想要一个稍长且更发达的完成。

品酒笔记：威廉·拉鲁·韦勒（William Larue Weller）

重要数据：未切割、未过滤的肯塔基纯波本威士忌，陈酿 12 年零 6 个月，56% 的天使份额，小麦是次要谷物，#4 烧焦的桶。建议零售价约为 100 美元，但二级市场和许多零售店会将其推得更高，也许会更高。

外观：生锈的琥珀色。

鼻子：谷物很好地散发出很好的小麦特征。酸奶、椰子和轻微的花香元素。在我看来，这是三个波本威士忌中最有趣的鼻子。

味觉：熟水果、核桃和热量是第一位的。这是很多令人垂涎的酒精！在我的味觉冷却后，我加了一些水并再次尝试。味道更甜，带有油桃等肉质核果。干可可和留兰香。谷物现在也出来了一点，提供了一种柔和的啜饮体验。

最后的想法：这肯定是一个大立方体。太热了，不能单独体验，如果你在没有水或冰的情况下进去，用广口玻璃杯肯定更好。这个准备好长时间坐着，在冰融化时它可以发展，你会思考 57% 的天使份额实际上最终在哪里。

分数：4/5

品酒笔记：Sazerac Rye 18

重要数据：肯塔基纯黑麦威士忌，陈酿 18 年零 4 个月，83.5% 的天使份额，玉米是次要谷物，#4 烧焦的桶。建议零售价约为 100 美元，但二级市场和许多零售店会将其推得更高，也许会更高。

外观：浅稻草色。

鼻子：以一种非常愉快的方式，是最芳香的。甘草和烟草、皮革、薄荷、胡椒和苹果。轻微的面包味，就像巧克力羊角面包。

口感：令人震惊的清淡口感。棉花糖，巴特利特梨，橙花，以湿烟草、奶油糖果和澳洲坚果为背景。尽管如此，与其更高级别的朋友相比还是略显平淡。

最后的想法：我会把它与像阿什顿这样的轻雪茄搭配。鼻子绝对棒极了；也许较低的Proof使它更易于理解和易于分析。虽然足够复杂，但与其他所有风味相比，整体风味欠缺。我相信寒冷的过滤和Proof会导致它感觉有点扁平；它可以使用更多的灵魂。这个拥有最高的天使份额，考虑到最终产品，我觉得这很有趣。

得分：3.5/5

品酒笔记：Thomas H. Handy Sazerac

重要数据：未切割、未过滤的肯塔基纯黑麦威士忌，陈酿 6 年零 2 个月，玉米是次要谷物，26% 的天使份额，#4 烧焦的桶。建议零售价约为 100 美元，但二级市场和许多零售店会将其推得更高，也许会更高。

外观：铜币。

鼻子：在岩石玻璃中效果最好。坚果味，带有烟熏香料，淡淡的香草味和大量的枫木味。

口感：巧克力覆盖的樱桃和酸味谷物，就像在酸奶中放入米脆一样。伟大的结构，有足够的木材咬合，以保持一切正常。可可和橙子，咖啡和雪松，香草和茴香。这个很好玩！

最后的想法：这个不需要水，所以在加冰之前先试一试。这款威士忌拥有一切。鼻子很诱人，味觉很刺激，第一口就不会烧焦你的脸。它不一定受益于水 - 只是变化，这是高品质威士忌应该表现的方式。从阵容中放下我的选择。

分数：5/5