黑麦威士忌通常是北美人想到的一类，无论是来自美国还是加拿大。还有一些其他地区的异常值，例如英格兰、苏格兰和芬兰，但在大多数情况下，它是一种西半球的威士忌。一家澳大利亚酿酒厂现在希望在对话中加入自己的声音，推出据称是第一个 100% 来自澳大利亚的黑麦发布。

据幕后人士称，新的 The Gospel Distillers Solera Rye 由位于墨尔本的一家名为 The Gospel Distillers 的酿酒厂生产。那里的酿酒团队获得了所谓的“来自南澳大利亚 Murray Mallee 地区的单一来源的未发芽黑麦”，这种黑麦生长在“世界上最干旱国家的最干旱地区之一”。它有 100% 的黑麦醪液，经过双倍蒸馏，然后在酒厂陈酿。

这种特殊的威士忌之所以在名称中包含 Solera 一词，是因为它是从“多批次的混合物中提取的，通过定制的 [两层楼高] Solera 系统在新美国橡木桶和澳大利亚酒桶的组合中加工而成。 ” 由于据报道每班生产“五桶”威士忌混合物的生产能力，它是在一家以澳大利亚最大的威士忌酿酒厂而闻名的酿酒厂中以所谓的美式风格进行的。

The Gospel Distillers Solera Rye（图片来自 The Gospel Distillers）

“创造福音的道路很长，”福音蒸馏器的联合创始人本·鲍尔斯在一份准备好的声明中说，“但结果不言而喻。我们创造的是美国风格与 100% 澳大利亚原料和生产的独特融合。随着对黑麦烈酒的日益普及和需求的日益增长，现在是在澳大利亚进行生产的一个特别激动人心的时刻。

“通过我们的 Solera Rye，我们想创造一种“可饮用的”威士忌——一种可以一次又一次地享用并且可供所有人享用的威士忌。我们把它想象成夏天的饮料，配上干姜汁汽水和一片橙子。香料和奶油焦糖的味道在老式或 Sazerac 等经典酒保中效果很好。”

按照目前的计划，这种威士忌似乎是澳大利亚唯一的版本，瓶装酒精度为 42.5%。明年初将推出纯黑麦威士忌。两者都是在柱子和铜锅上生产的，据说是澳大利亚少数使用的铜锅之一。有限的官方品尝笔记表明“鼻子上有焦糖和香料，味觉上有奶油焦糖”。