Littlemill 有一个新版本，这是我们今年早些时候审查过的 40 Year Old天体版单一麦芽威士忌背后的长期不复存在的酿酒厂。这种发布方式是作为私人酒窖系列的一部分亮相的 29 年单一麦芽威士忌。

当它投入运营时，Littlemill 据说是苏格兰最古老的获得许可的酿酒厂，其历史可以追溯到 1773 年。仅仅过了 200 年之后的 1994 年，它就停止了运营，直到 2004 年被烧毁。剩下的威士忌被埋葬了在 Loch Lomond 酿酒厂，Loch Lomond Group 负责生产这批新酒。在这 200 年的历史中发生了很多事情；Littlemill 是 1823 年第一批拥有女性被许可人 Jane MacGregor 的苏格兰酿酒厂之一。该酿酒厂还是蒸馏器设计的创新者，从 1931 年开始使用可以生产多种不同风格威士忌的蒸馏器。该设计仍在进行中今天在洛蒙德湖酿酒厂使用。

和之前的发布一样，这位 29 Year Old的年轻人将使用定制的 Glencairn 水晶滗水器；这台上刻有克莱德河的地图，上面有一颗星星标记了酿酒厂在保龄球的位置。每个醒酒器都将单独编号，并装在一个带有 5 厘升微型容器的展示盒中——因此您可以在将其安全地锁在银行金库中之前品尝这些东西——以及一块原装的 Littlemill 酒桶。

Littlemill 29 Year Old（图片来自 Loch Lomond Group）

至于威士忌本身，这是一款低地风格的单一麦芽威士忌，调酒大师迈克尔·哈里 (Michael Harry) 称其专注于木质特性。“最初的液体是在 1990 年重新装满波本酒桶的，”哈利在一份准备好的声明中说。“其中的七个被选中并组合在一起，然后在首次灌装的 oloroso 雪利酒和 Limousin 橡木桶中熟成。oloroso 雪利酒增加了更多的花香，类似于 Littlemill 酿酒厂使用的传统雪利酒桶，而 Limousin 橡木则提供了欧洲橡木的影响。结果是毫无疑问的 Littlemill，美味的焦糖甜味夹杂着香料。”

Littlemill 29 Year Old 瓶装酒精度为 47.3%，建议零售价为 2,750 英镑，约合 3,400 美元。