Teeling 是进步的爱尔兰威士忌生产商，于 2012 年崭露头角，它的成功主要建立在一系列以桶装和谷物为重点的发布的背后。125 年来在都柏林开设的第一家酿酒厂具有突破爱尔兰威士忌界限的历史，其创新版本专注于非传统熟成和谷物账单。

除了前瞻性的木桶精加工计划外，Teeling 还通过发布一款超优质30 年的法国葡萄酒木桶精加工发布，在爱尔兰威士忌市场掀起波澜。百加得在 2017 年购买 Teeling 的少数股权为更广泛的分销铺平了道路，并让他们获得了大量的烈酒目录，以在桶装上进行合作，希望为爱尔兰威士忌的更多创新发布奠定基础我们已经开始期待了。

Teeling 是传统上稳重的爱尔兰威士忌类别的先锋，我很高兴能品尝到他们提出的发布方式。Teeling Small Batch 是 Teeling 的旗舰产品，在中美洲朗姆酒桶中陈酿不少于 6 个月。Teeling Single Grain 是仅有的单一谷物装瓶之一，在加州酒桶中完全成熟。最后，Teeling Single Malt 结合了五种不同的酒桶熟成，包括波特酒、雪利酒、白勃艮第和赤霞珠。

应该注意的是，所有这些发布都来自采购库存——不久前酿酒厂也开始发布他们自己的内部蒸馏爱尔兰威士忌。

新 Teeling 酿酒厂的入口。（图片来自 Jake Emen）

品酒笔记：Teeling 小批量

重要数据：朗姆酒桶装，NAS，46% abv，40 美元

外观：淡稻草

鼻子：生烈酒，柠檬皮，焦糖<

口感： 轻质谷物糖浆导致蔗糖残留的甜味。口感稀薄，柠檬凝乳、青苹果和香草占主导地位。

最后的想法： 爱尔兰威士忌的一种有趣发布，朗姆酒桶的余味增强了爱尔兰威士忌固有的甜味，并补充了香草元素。由（大概）前百加得酒桶增加的热量并没有真正对烈酒有任何好处，创造了一种奇怪的尖锐和粗制滥造的饮酒体验。

我不经常使用“smooth”作为描述威士忌的形容词，但在这里稍微软化边缘会受到赞赏。这同时又是过甜和热的。我可以看到这在薄荷或柑橘鸡尾酒中做得很好，但我会跳过它作为吸管。

得分：3/5

品酒笔记：Teeling Single Grain

重要数据：酒桶陈酿，5 年陈酿，46% 酒精度，45 美元

外观： 深色稻草

鼻子： 香草，樱桃甜心，正山小种

口感： 干樱桃、樱桃核、肉桂皮、大量烘焙香料。有宜人的甜味，最低限度的热量和强烈的红茶和橡木涩味，中等长度，非常干燥的收尾。

最后的想法： 一个很好的酒桶熟成的例子，额外的单宁与香料的前味融合得很好。风味特征几乎让人联想到安哥斯图拉苦味酒，非常好喝。这是一个完美的假日戏剧，会在曼哈顿上演一场伟大的即兴演奏。

分数：4/5

品酒笔记：Teeling 单一麦芽爱尔兰威士忌

重要数据： NAS，46% abv，60 美元

外观： 淡稻草

香气： 白葡萄、香草、太妃糖、未成熟的甜瓜、浓郁的太妃糖

 口感：令人愉悦的多刺口感，带有轻微的单宁干燥。大量杏仁糖、亚洲梨、甜瓜 Hi-Chu 和白葡萄苏打水。新鲜果味。

最后的想法： 一个非常愉快的水果前饮者。白葡萄的特性非常好，喝起来就像夏日的小啜饮。这在高球或冰上特别好。不是最复杂的，但肯定是比许多同类更干燥、更清晰的发布。三人中我最喜欢的。

分数：4/5